หอยลายย่างในไวน์ขาว

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 10

ในสูตรนี้ เชฟมาร์ค เมอร์ฟี จะมาแบ่งปันวิธีทำหอยลายแบบง่ายและรวดเร็วสำหรับคนจำนวนมาก ส่วนผสมมีน้อย แต่รสชาติอร่อยเหมือนร้านอาหาร หอยลายตัวเล็กๆ จะถูกแบ่งใส่ในห่อฟอยล์ทีละตัว แล้วปรุงรสด้วยหอมแดงสับ ผักชีฝรั่งสด กระเทียม ไวน์ขาวสองสามช้อนโต๊ะ และเนย ขณะย่าง หอยลายจะอบไอน้ำในน้ำเล็กน้อยและเปิดออก น้ำจากหอยจะผสมกับไวน์ เนย และเครื่องเทศ กลายเป็นน้ำซุปที่อร่อย เตรียมขนมปังขาวไว้เยอะๆ สำหรับจิ้มและรับประทาน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

หอยขนาดเล็ก 4.5 - 5.5 กิโลกรัม (ประมาณ 100 ตัว) ล้างด้วยแปรง
หอมแดง 4 หัว หั่นบางๆ
กระเทียม 8 กลีบ หั่นบางๆ
ผักชีฝรั่งสดสับ 0.5 ถ้วย
ไวน์ขาว 2 ถ้วย
เนยจืดหั่นเป็นชิ้น 280 กรัม
กิ่งไทม์ สำหรับตกแต่ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: หอย, ไวน์ขาว, หอมแดง, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาปิ้งย่างด้วยไฟปานกลาง เตรียมห่อด้วยฟอยล์: ฉีกฟอยล์ชนิดหนาขนาด 20 นิ้ว (50 ซม.) จำนวน 20 ชิ้น สำหรับแต่ละห่อ ให้ซ้อนฟอยล์สองแผ่นเข้าด้วยกันแล้วยกขอบขึ้นเพื่อทำเป็นชาม ใส่หอยประมาณ 10 ตัวลงในแต่ละห่อ
กระจายหอมแดง กระเทียม และผักชีฝรั่งให้ทั่วในแต่ละห่อ ราดไวน์ขาวประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ และเนย 2 ช้อนโต๊ะลงในแต่ละห่อ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย รวบขอบฟอยล์ด้านบนเข้าด้วยกันแล้วปิดผนึกให้สนิท

วางแผ่นฟอยล์ที่ห่อหอยไว้บนตะแกรงย่าง และย่างประมาณ 10-12 นาที หรือจนกว่าเปลือกหอยจะเปิดออก ทิ้งหอยที่ไม่เปิดออก เสิร์ฟโดยตรงในแผ่นฟอยล์ที่ห่อไว้ ตกแต่งด้วยใบไทม์

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - มาร์ค เมอร์ฟี เป็นเชฟผู้บริหาร เจ้าของร้านอาหาร และบุคคลที่มีชื่อเสียงในวงการโทรทัศน์

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปิกนิก / สูตรอาหารที่ทำง่ายและรวดเร็ว / ของว่างทานง่าย / ฟอยล์ / อาหารฤดูร้อน / อาหารจานหลัก / ปลาและอาหารทะเล / ย่าง, บาร์บีคิว / ปลาย่าง / อาหารเรียกน้ำย่อย / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทปลา

รวมสูตรอาหาร