เวลา: 2 ชั่วโมง 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

หอยลายที่แกะเปลือกแล้วนำไปชุบแป้งข้าวโพดและแป้งสาลี ปรุงรสด้วยเครื่องเทศสำหรับอาหารทะเล และเปลือกมะนาวขูด แล้วนำไปทอดในน้ำมันร้อนจัดจนกรอบและเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมน้ำจิ้ม หรือเป็นเครื่องเคียงกับเบอร์เกอร์

วัตถุดิบ:

หอยลายสไตล์เคจัน

• นมสด 2 ถ้วย
• เครื่องปรุงรสอาหารทะเล 1 ช้อนโต๊ะ
• เปลือกมะนาวขูด 2 ลูก
• หอยลายสดที่ทำความสะอาดแล้ว 280 กรัม

ชุบเกล็ดขนมปัง

• แป้งข้าวโพดบดละเอียด 1 ถ้วย
• แป้งคุณภาพดี 1 ถ้วย
• เครื่องปรุงรสอาหารทะเล 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• สำหรับเสิร์ฟ: มะนาวฝาน, ซอสค็อกเทล และซอสทาร์ทาร์

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

หอย, เครื่องปรุงรสโอลด์เบย์, เปลือกมะนาว

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• หอยลายสไตล์เคจัน:
  
  ในชามผสม นม เครื่องปรุงรสอาหารทะเล ผิวเลมอนขูด เกลือเล็กน้อย และพริกไทยดำบดเล็กน้อย คนจนเกลือละลาย ใส่หอยลงไปแล้วแช่เย็นไว้ 2 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
• ชุบเกล็ดขนมปัง:
  
  ในถุงกระดาษสีน้ำตาลหรือชาม ผสมแป้งข้าวโพด แป้งสาลี เครื่องปรุงรสอาหารทะเล เกลือเล็กน้อย และพริกไทยดำบดเล็กน้อย คนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 3
• ใช้ที่คีบหรือกระชอนตักหอยออกจากชาม สะบัดนมส่วนเกินออก จุ่มหอยลงในส่วนผสมแป้งแล้วเคลือบให้ทั่ว วางหอยบนถาดอบที่ปูด้วยตะแกรง แล้วพักไว้ 15 นาที
ขั้นตอนที่ 4
• เทน้ำมันพืช 10 เซนติเมตรลงในกระทะก้นหนา ตั้งไฟกลางให้น้ำมันร้อนถึง 170 องศาเซลเซียส (350 องศาฟาเรนไฮต์) นำหอยลงไปทอดทีละไม่กี่ตัวจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 30 วินาทีถึง 1 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของหอย ตักขึ้นใส่จานที่รองด้วยกระดาษซับน้ำมัน แล้วปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 5
• เสิร์ฟหอยลายพร้อมน้ำมะนาว ซอสค็อกเทล และซอสทาร์ทาร์

คะแนนโหวต: 1