พาสต้าไก่เคจันแบบหม้อเดียว

คะแนนโหวต: 20

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

พาสต้าไก่ในซอสครีมจานนี้ใช้เวลาทำเพียง 30 นาที แต่ส่วนที่ดีที่สุดคือทุกอย่างทำในหม้อเดียว: เริ่มจากผัดไก่กับผักและเครื่องปรุงรสเคจัน จากนั้นเทน้ำซุปไก่ลงไปแล้วใส่พาสต้าลงไป จานนี้เต็มไปด้วยเนื้อไก่ส่วนสะโพกฉ่ำๆ พริกหวาน และหัวหอม ในขณะที่ซอสครีมมะเขือเทศช่วยให้ทุกอย่างเข้ากัน โรยหน้าพาสต้าด้วยต้นหอมซอยและเพลิดเพลินไปกับรสชาติของอาหารเคจัน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

พาสต้าเพนเน่เนื้อเนียน 340 กรัม
เนื้อไก่ส่วนสะโพกไม่มีหนังและกระดูก 450 กรัม (ประมาณ 4 ชิ้น) หั่นเป็นชิ้นขนาด 2.5 เซนติเมตร
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
เครื่องปรุงรสเคจัน 2.5 ช้อนชา
พริกหวานสีเขียวขนาดกลาง 2 ลูก เอาขั้วและเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นกว้าง 0.5 เซนติเมตร
หัวหอมเล็ก 1 หัว หั่นบางๆ
กระเทียมสับ 2 กลีบ
น้ำซุปไก่ใส่เกลือเล็กน้อย 4 ถ้วย
มะเขือเทศสับกระป๋อง 1 กระป๋อง (400 กรัม)
ครีมชีส 170 กรัม หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ที่อุณหภูมิห้อง
ต้นหอมซอยบางๆ 4 ต้น สำหรับตกแต่ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้าเพนเน่, น่องไก่, พริกหวาน, มะเขือเทศ, ต้นหอม, ครีมชีส, เครื่องปรุงรสเคจัน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในกระทะใบใหญ่และกว้าง ใส่น้ำมันมะกอกลงไปแล้วตั้งไฟปานกลาง ใส่ไก่ลงไป... เครื่องปรุงรสเคจัน ผัดไปเรื่อยๆ จนกระทั่งไก่เริ่มเปลี่ยนสีและเครื่องเทศมีกลิ่นหอม ประมาณ 2 นาที ใส่พริกหวานและหัวหอมลงไป ผัดจนกระทั่งเริ่มปล่อยน้ำออกมา ประมาณ 3-4 นาที ใส่กระเทียมลงไป ผัดจนนิ่ม ประมาณ 1 นาที
ใส่เส้นพาสต้า น้ำซุปไก่ และมะเขือเทศลงไป แล้วตั้งไฟกลางจนเดือด เมื่อเดือดแล้วลดไฟลง เคี่ยวต่อโดยคนเป็นครั้งคราว จนกระทั่งเส้นพาสต้าสุกแบบอัลเดนเต้ และซอสข้นขึ้น ลดปริมาณลงประมาณครึ่งหนึ่ง ใช้เวลาประมาณ 15 นาที