พายไก่เคจันรสเผ็ด

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 410, ไขมันทั้งหมด 21 จี., ไขมันอิ่มตัว 10 จี., โปรตีน 32 จี., คาร์โบไฮเดรต 24 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 111 มก. โซเดียม 723 มก. น้ำตาล 6 จี.

ถ้าคุณชอบพายเนื้อแต่ไม่มีเวลาหรือความยุ่งยาก ลองทำสูตรแบบง่ายๆ นี้ดู: ไส้เป็นซุปข้นๆ เสิร์ฟพร้อมแป้งพายปรุงรสที่อบแยกต่างหาก สูตรนี้ผสมผสานรสชาติแบบเคจันดั้งเดิมเข้ากับเครื่องปรุงรสเคจัน พริกฮาลาปิญโญดอง และพริกหวานสีเขียว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งพายแช่เย็น 1 แผ่น (22 ซม.)
นมสด 1.5 ถ้วยตวง + นมเพิ่มสำหรับทาพิมพ์
ไทม์สดสับ 1 ช้อนชา
1 ช้อนชา เครื่องปรุงรสเคจัน
เนยจืด 3 ช้อนโต๊ะ
พริกหวานสีเขียวขนาดเล็ก 1 ลูก หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
หัวหอมขนาดกลางครึ่งหัว สับละเอียด
แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
มันฝรั่งแดงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 200 กรัม
ไก่ย่างฉีกฝอย 3 ถ้วย
พริกฮาลาปิญโญดองสับ 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไก่ย่าง, พัฟเพสตรี้, มันฝรั่งแดง, พริกฮาลาปิโน, พริกหวาน, น้ำนม, โหระพา, เครื่องปรุงรสเคจัน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 190 องศาเซลเซียส
วางแป้งพายลงบนถาดอบแล้วทาด้วยนมเล็กน้อย โรยด้วยไทม์และเครื่องปรุงรสเคจัน 1/4 ช้อนชา อบจนเป็นสีเหลืองทองและกรอบ ประมาณ 15-18 นาที แบ่งแป้งพายออกเป็น 4 ชิ้น

ในขณะเดียวกัน ให้ละลายเนยในกระทะขนาดใหญ่ด้วยไฟกลาง ใส่พริกหวาน หัวหอม และเครื่องปรุงรสเคจันที่เหลือ 3/4 ช้อนชา ผัดไปเรื่อยๆ จนกว่าผักจะนุ่ม ประมาณ 5 นาที โรยแป้งลงไปแล้วผัดต่อประมาณ 2 นาที ค่อยๆ เทนมลงไป คนให้เข้ากันเพื่อป้องกันไม่ให้เป็นก้อน ใส่หัวมันฝรั่งและน้ำ 2 ถ้วย ต้มจนเดือด จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวต่อ คนเป็นครั้งคราว จนกว่ามันฝรั่งจะสุกและน้ำข้นขึ้น ประมาณ 15 นาที
ใส่ไก่และพริกฮาลาปิโนลงไป แล้วเคี่ยวจนไก่สุกประมาณ 3 นาที ถ้าต้องการให้ซอสข้นขึ้น ให้เติมน้ำเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
เสิร์ฟในชามตื้นๆ พร้อมกับแป้งพาย

หมวดหมู่: