ข้าวผัดรสเผ็ดใส่แกงไก่

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 390, ไขมันทั้งหมด 15 จี., ไขมันอิ่มตัว 2 จี., โปรตีน 25 จี., คาร์โบไฮเดรต 37 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 137 มก. โซเดียม 646 มก. น้ำตาล 2 จี.

ผงแกงกะหรี่และน้ำมันพริกเข้ากันได้ดีกับข้าวโพดหวานและพริกหวานในข้าวผัดไก่จานนี้ สูตรนี้เป็นวิธีที่ดีในการใช้ข้าวที่เหลือจากมื้อเย็นเมื่อคืน แทนที่จะใช้เนื้ออกไก่ ให้ใช้เนื้อสะโพกไก่แบบไม่มีกระดูกและหนัง เนื้อส่วนนี้จะยังคงความฉ่ำแม้ว่าจะปรุงสุกมากเกินไปเล็กน้อยก็ตาม

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง ตีให้เข้ากัน
น่องไก่ไม่มีหนังไม่มีกระดูก 2 ชิ้น หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 ซม.
พริกหวานสีแดงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 0.5 ถ้วย
ข้าวโพดแช่แข็งที่ละลายแล้ว 0.5 ถ้วย
ผงแกงกะหรี่ 1 ช้อนชา
ขิงขูดละเอียด 1 ช้อนชา
ข้าวสารเม็ดเรียวยาวหุงสุกแล้วเย็น 3 ถ้วย
ต้นหอมซอยบางๆ 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพริกเอเชีย 1.5 ช้อนชา (หรือตามชอบ)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: น่องไก่, ข้าวเมล็ดยาว, ข้าวโพด, พริกหวาน, ต้นหอม, ไข่, น้ำมันพริก, แกง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งกระทะหรือกระทะก้นลึกขนาดใหญ่บนไฟแรง ใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ เมื่อน้ำมันเริ่มร้อนจนมีควันขึ้น ให้ใส่ไข่ลงไปแล้วหมุนกระทะจนไข่สุกเป็นแผ่นแบนๆ ประมาณ 10 วินาที ตักขึ้นใส่จาน
ใส่ไก่ลงในกระทะ โรยเกลือ 1/4 ช้อนชา แล้วผัดจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 4 นาที ตักใส่ชามพักไว้ ใส่น้ำมันพืชที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ จากนั้นใส่พริกหวาน ข้าวโพด ผงแกงกะหรี่ ขิง และเกลือ 1/4 ช้อนชา ผัดต่ออีก 2-3 นาที

ใส่ข้าวลงไป คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน และเกลี่ยให้เป็นชั้นบางๆ ผัดจนข้าวสุกประมาณ 3 นาที ใส่ไข่ ไก่ และน้ำที่ออกมาจากไก่ลงในกระทะ ผัดให้ไข่แตกและเข้ากับข้าวประมาณ 1 นาที ปรุงรสด้วยเกลือถ้าต้องการ โรยด้วยต้นหอมซอย ราดด้วยน้ำมันร้อนๆ แล้วเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / สูตรอาหารที่ทำง่ายและรวดเร็ว / อาหารเย็นแบบรวดเร็ว / สูตรอาหารไก่ทำง่าย / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว / นก / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน