แกงกะทิไก่รสเผ็ด

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 691, ไขมันทั้งหมด 46 จี., ไขมันอิ่มตัว 24 จี., โปรตีน 31 จี., คาร์โบไฮเดรต 42 จี., เส้นใย 5 จี., คอเลสเตอรอล 117 มก. โซเดียม 1023 มก. น้ำตาล 6 จี.

นำน่องไก่มาผสมกับผงแกงกะหรี่ ออลสไปซ์ และไทม์ แล้วเคี่ยวในน้ำกะทิพร้อมกับผัก สมุนไพร เครื่องเทศ และพริก เพื่อทำเป็นสตูว์รสชาติเข้มข้นจัดจ้านสไตล์ไก่แกงกะหรี่จาเมกา คุณสามารถปรับระดับความเผ็ดได้โดยการเพิ่มพริกไทยดำทั้งเม็ดหรือครึ่งเม็ด และเอาเมล็ดออกหากต้องการ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น่องไก่ไม่มีกระดูกและหนัง 6 ชิ้น (ประมาณ 700 กรัม) หั่นเป็น 4 ชิ้น
ผงแกงกะหรี่ 1.5 ช้อนชา
ออลสไปซ์ป่น 0.5 ช้อนชา
ไทม์สดสับ 0.5 ช้อนชา + 3 ก้าน
กะทิไม่หวาน 1 กระป๋อง (400 กรัม) (ไม่ต้องเขย่า)
หัวหอมใหญ่สับ 1 หัว
กระเทียม 2 กลีบ บดละเอียด
ผักชีสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ + เพิ่มเติมสำหรับตกแต่ง
พริกสก็อตช์บอนเน็ต ฮาบาเนโร หรือเซราโน ครึ่งเม็ดหรือทั้งเม็ด เอาเมล็ดออกแล้วสับละเอียด
ลาวาช 1 ห่อ (280 กรัม, 5 ชิ้น)
แครอทและถั่วลันเตาแช่แข็งผสมกัน 1 ถ้วยตวง (ละลายแล้ว)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: น่องไก่, แครอท, ถั่วลันเตา, พริก, นมมะพร้าว, ออลสไปซ์, แกง, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามขนาดกลาง ผสมผงแกงกะหรี่ ลูกจันทน์เทศสับ ไทม์สับ เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยดำบดเล็กน้อย ใส่ไก่ลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้
ตักครีมข้น 2 ช้อนโต๊ะที่ลอยอยู่บนผิวน้ำกะทิออก เทใส่หม้อหรือกระทะใบใหญ่ แล้วตั้งไฟกลางค่อนข้างแรงจนละลาย ใส่ไก่ลงไป ผัดพลิกไปพลิกมาจนไก่สุกเหลืองประมาณ 5 นาที ตักขึ้นใส่จานพักไว้

ใส่หัวหอม กระเทียม ผักชี พริก และใบไทม์ลงในหม้อ ผัดจนหัวหอมนิ่ม ประมาณ 5 นาที ใส่ไก่กลับลงไปในหม้อพร้อมกับน้ำ 1/4 ถ้วย คนให้เข้ากัน ใส่กะทิ (รวมถึงกะทิที่เหลือจากกระป๋อง) ฉีกขนมปังพิต้า 1 แผ่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ลงในหม้อ แล้วตั้งไฟให้เดือด จากนั้นลดไฟลงเป็นไฟกลางค่อนข้างอ่อน ปิดฝา แล้วเคี่ยวจนแกงข้นขึ้น ประมาณ 15 นาที
ก่อนเสิร์ฟ ให้อุ่นลาวาชที่เหลือในไมโครเวฟ นำก้านไทม์ออกจากกระทะ แล้วใส่ถั่วลันเตาและแครอทลงไป อุ่นจนผักสุกประมาณ 2 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ โรยด้วยผักชี แล้วเสิร์ฟพร้อมลาวาชที่เหลือ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / ผักและเห็ด / นก / / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารแคริบเบียน / อาหารจาเมกา

สูตรอาหารที่คล้ายกัน