เมนูแช่แข็ง: ไก่ผัดแกงกะหรี่
คะแนนโหวต: 1
เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:
ขนาดรับประทาน: 1 จาก 4
แคลอรี 1381, ไขมันทั้งหมด 56 จี., ไขมันอิ่มตัว 25 จี., โปรตีน 72 จี., คาร์โบไฮเดรต 151 จี., เส้นใย 13 จี., คอเลสเตอรอล 105 มก. โซเดียม 2238 มก. น้ำตาล 13 จี.
ขนาดรับประทาน: 1 จาก 4
แคลอรี 1381, ไขมันทั้งหมด 56 จี., ไขมันอิ่มตัว 25 จี., โปรตีน 72 จี., คาร์โบไฮเดรต 151 จี., เส้นใย 13 จี., คอเลสเตอรอล 105 มก. โซเดียม 2238 มก. น้ำตาล 13 จี.
ผักผัดเป็นอาหารมื้อเย็นยอดนิยมสำหรับวันธรรมดา เพราะมีผักหั่นและบรรจุห่อไว้แล้ว ทำให้คุณแค่โยนลงกระทะก็เสร็จ แต่ด้วยสูตรนี้ คุณจะได้อาหารมากกว่าแค่ผัดผัก—อาหารเย็นสไตล์อินเดียแท้ๆ ที่ทำง่าย อร่อย และดีต่อสุขภาพ โดยใช้เนื้ออกไก่ ดอกกะหล่ำ และถั่วลันเตา หมักในน้ำหมักกะทิรสเผ็ด แล้วแช่แข็งจนกว่าจะพร้อมปรุง เป็นอาหารเย็นที่สมบูรณ์แบบหลังจากวันที่เหนื่อยล้า
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- กะทิกระป๋อง 1 กระป๋อง (425 กรัม)
- ผงแกงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่น 1/4 - 1/2 ช้อนชา
- ขิงสด 2 ชิ้น ขนาด 5 ซม. ปอกเปลือกและขูดฝอย
- กระเทียม 2 กลีบ ขูดฝอย
- ถั่วลันเตาแช่แข็ง 1 ห่อ (280 กรัม)
- กะหล่ำดอกขนาดเล็ก 1 หัว เอาลำต้นออก แล้วหั่นเป็นดอกย่อยเล็กๆ
- อกไก่ไม่มีหนังและกระดูก 600 กรัม หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 เซนติเมตร
- 4 ใหญ่ ขนมปังนานอุ่น
- ผักชีสดและโยเกิร์ตธรรมชาติ สำหรับเสิร์ฟ
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: นมมะพร้าว, แกง, ซอสมะเขือเทศ, พริกป่น, รากขิง, กระเทียม, ถั่วลันเตา, ดอกกะหล่ำ, อกไก่, ขนมปังนาน, ผักชี, โยเกิร์ต
ปรุงอาหารตามสูตร:
- ในชามขนาดใหญ่ที่ใช้กับไมโครเวฟได้ ผสมกะทิ ผงแกงกะหรี่ ซอสมะเขือเทศ พริกป่น ขิง กระเทียม เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อย ใส่ถั่วลันเตาและดอกกะหล่ำลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดชามด้วยพลาสติกแรป แล้วนำเข้าไมโครเวฟจนดอกกะหล่ำสุกนุ่มกำลังดี ประมาณ 4 นาที นำพลาสติกแรปออก แล้วปล่อยให้ดอกกะหล่ำเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง
- ใส่ผักและน้ำหมักลงในถุงพลาสติกแบบซิปล็อกขนาดใหญ่ แล้วใส่ไก่ลงไป ไล่อากาศออกให้มากที่สุดแล้วปิดถุงให้สนิท จากนั้นคลุกเบาๆ เพื่อให้ไก่เคลือบด้วยน้ำหมัก แช่แข็งจนกว่าจะพร้อมปรุง นำออกมาละลายในตู้เย็นอย่างน้อย 24 ชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร
- ใส่ไก่ ผัก และน้ำหมักลงในกระทะขนาดใหญ่ แล้วตั้งไฟแรง ผัดไปเรื่อยๆ จนไก่สุกทั่ว ประมาณ 12 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
- แบ่งไก่และผักใส่จานสี่ใบ เสิร์ฟแต่ละจานพร้อมขนมปังนาน โรยด้วยใบผักชี และราดด้วยโยเกิร์ตเล็กน้อย
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
