เวลา: 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

ก้านของบรอกโคลีมักมีน้ำหนักเกือบครึ่งหนึ่งของหัวบรอกโคลีทั้งหมด และการทิ้งก้านไปเมื่อคุณต้องการเพียงส่วนดอกที่สวยงามนั้นเป็นการสิ้นเปลืองอาหาร ก้านมีคุณค่าทางโภชนาการไม่ต่างจากส่วนดอก และเป็นแหล่งใยอาหารชั้นเยี่ยม ซึ่งเป็นสิ่งที่ดีเสมอ ลองนำมาผัดแบบเอเชียดูสิ อร่อยและฉ่ำน้ำ และด้วยรูปทรงที่แปลกตา ก้านบรอกโคลีที่หั่นเป็นชิ้นบางๆ ยังช่วยเพิ่มความสวยงามได้อีกด้วย ผัดด้วยไฟแรง คนบ่อยๆ ด้วยเครื่องเทศแบบเอเชียทั่วไป และเสิร์ฟพร้อมผักชีสด เข้ากันได้ดีกับข้าวและไก่ เป็นต้น

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี 6 ต้น ตัดแต่งและหั่นเป็นชิ้นบางๆ เฉียงๆ
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 1 กลีบ
• ขิงสดปอกเปลือกขนาด 2.5 ซม. ขูดฝอย
• ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีสดสับ 0.5 ถ้วย

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

บรอกโคลี กะหล่ำปลี, รากขิง, ซอสถั่วเหลือง, ผักชี

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอกบนไฟแรง ใส่บรอกโคลีลงไปผัด คนตลอดเวลาจนก้านบรอกโคลีเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลบ้าง ประมาณ 3-4 นาที ใส่กระเทียมและขิงลงไป ผัดต่ออีกประมาณ 1 นาที
ขั้นตอนที่ 2
• ราดด้วยซีอิ๊วขาวแล้วคนให้เข้ากัน โรยด้วยผักชี คนให้เข้ากัน แล้วเสิร์ฟ

คะแนนโหวต: 2