ฟริตตาต้าโดยใช้เทคนิคการผัด

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 461, ไขมันทั้งหมด 34 จี., ไขมันอิ่มตัว 10 จี., โปรตีน 27 จี., คาร์โบไฮเดรต 14 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 578 มก. โซเดียม 831 มก. น้ำตาล 0 จี.

ฟริตตาต้าจานนี้ไม่เพียงแต่ปรุงด้วยเทคนิคการผัดแบบจีนดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังผสมผสานรสชาติแบบเอเชียที่อร่อยลงตัวอีกด้วย นำเนื้อหมูสับและผักมาผัดในซอสขิงในกระทะด้วยไฟแรง คนบ่อยๆ จากนั้นราดด้วยไข่ที่ตีแล้วนำไปอบในเตาอบจนสุก สูตรนี้ใช้ผักผัดสำเร็จรูป ซึ่งโดยทั่วไปจะประกอบด้วยแครอทหั่นบางๆ ถั่วฝักยาว พริกหวาน บรอกโคลี และบางครั้งก็มีเห็ดด้วย ถ้าชอบรสเผ็ดก็ไม่ต้องเอาเมล็ดพริกฮาลาปิญโญออก ฟริตตาต้าสไตล์เอเชียจานนี้เป็นอาหารเช้าแสนอร่อยที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ผักแช่แข็งสำหรับผัด 1 ห่อ (340-450 กรัม) (ถั่วฝักยาว พริกหวาน แครอท หรือข้าวโพด)
ผักชีสด 0.5 ถ้วย (เฉพาะใบและก้านอ่อน) + ผักชีเพิ่มสำหรับตกแต่ง
เปลือกและน้ำมะนาวขูด 1 ลูก
น้ำมันถั่วลิสงหรือน้ำมันพืชชนิดอื่น 3 ช้อนโต๊ะ
ขิงปอกเปลือกขนาด 2.5 ซม.
กระเทียมกลีบใหญ่ 1 กลีบ
พริกฮาลาปิโนครึ่งเม็ด (เอาเมล็ดออกเพื่อลดความเผ็ด)
ซอสโฮยซิน 3 ช้อนชา + เพิ่มเติมสำหรับเสิร์ฟ
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 10 ฟอง
เนื้อหมูสับ 220 กรัม

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ถั่วเขียว, หมูสับ, ไข่

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส นำผักใส่ในชามที่ใช้กับไมโครเวฟได้ แล้วปิดด้วยพลาสติกแรป นำเข้าไมโครเวฟประมาณ 4 นาที สะเด็ดน้ำแล้วพักไว้
ในเครื่องปั่น ให้ใส่ผักชี, ผิวและน้ำมะนาว, น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันถั่วลิสง 1 ช้อนโต๊ะ, ขิง, กระเทียม, พริกฮาลาปิโน และซอสโฮยซิน 2 ช้อนชา ปั่นจนเนียน ในชามขนาดใหญ่ ตีไข่กับน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำตามชอบ

ในกระทะเทฟลอนขนาดกลางที่ใช้กับเตาอบได้ ให้ใส่น้ำมันถั่วลิสงที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะลงไป ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่หมูสับ ซอสโฮยซินที่เหลือ 1 ช้อนชา และเกลือ 1/4 ช้อนชา ผัดจนสีเข้มขึ้นประมาณ 4 นาที ใส่ผัก ซอสขิงครึ่งหนึ่ง เกลือและพริกไทยดำตามชอบ ใส่ไข่ลงไป เร่งไฟให้แรงขึ้น และปรุงต่ออีก 2 นาที
จากนั้นย้ายกระทะเข้าเตาอบและอบประมาณ 20-25 นาที จนกระทั่งฟริตตาต้าสุก ปิดฝาและพักไว้ 5 นาที ก่อนเสิร์ฟ ราดด้วยซอสขิงที่เหลือ ซอสโฮยซิน และผักชี

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / กระทะ / อาหารเช้า / อาหารจานหลัก / หม้อตุ๋น / เนื้อ / ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม / / / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารเอเชีย / อาหารอิตาเลียน

รวมสูตรอาหาร