ไก่งวงผัดถั่วฝักยาวรสเผ็ด

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 480, ไขมันทั้งหมด 13 จี., ไขมันอิ่มตัว 1 จี., โปรตีน 30 จี., คาร์โบไฮเดรต 65 จี., เส้นใย 7 จี., คอเลสเตอรอล 40 มก. โซเดียม 506 มก. น้ำตาล 1 จี.

เมนูอาหารเอเชียจานอร่อยและดีต่อสุขภาพนี้จะทำให้คุณหลงใหลไปกับรสชาติที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว ถั่วฝักยาวผัดกับเนื้อไก่งวงบดไม่ติดมัน ผัดอย่างต่อเนื่อง กระเทียม ผักดอง น้ำตาลเล็กน้อย พริกแกง และซอสสไตล์เอเชียที่ใส่ลงไปในตอนท้าย จะช่วยเพิ่มรสชาติที่เข้มข้นและเคลือบผักและเนื้อสัตว์ให้เงางามน่ารับประทาน เสิร์ฟผัดผักจานนี้กับข้าวบาสมาติร้อนๆ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อไก่งวงบดไม่ติดมัน 350 กรัม ไขมัน 1%
ข้าวบาสมาติ 1.5 ช้อนโต๊ะ
ถั่วฝักยาว 0.7 กิโลกรัม ตัดปลายออก
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 0.5 ช้อนชา
กระเทียมสับ 1 กลีบ
แตงกวาดองขนาดเล็ก 1 ลูก สับละเอียด
น้ำพริกเอเชีย 2 ช้อนชา เช่น ซัมบัลโอเล็ก
น้ำซุปไก่ไขมันต่ำ เกลือต่ำ 1 ถ้วย
ซอสถั่วเหลืองปรุงรสเค็มเล็กน้อย 2 ช้อนโต๊ะ
เชอร์รี่แห้ง 1 ช้อนโต๊ะ หรือน้ำส้มสายชูข้าว (ไม่ใส่เกลือ)
แป้งข้าวโพด 2 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อไก่งวงบด, ข้าวบาสมาติ, ถั่วเขียว, แตงกวาดอง, ซัมบัลโอเลก, ซอสถั่วเหลือง, น้ำส้มสายชูข้าว, น้ำส้มสายชูเชอร์รี่, แป้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ต้มน้ำในหม้อขนาดใหญ่จนเดือด ใส่ข้าวลงไป ปิดฝา และหุงจนสุกนุ่ม ประมาณ 18 นาที สะเด็ดน้ำให้แห้งสนิท แล้วเก็บไว้ให้ร้อน
ในระหว่างนี้ ให้เปิดเตาอบในโหมดอบย่าง นำถั่วฝักยาว น้ำมันพืช 1.5 ช้อนโต๊ะ และน้ำตาลทรายใส่ลงในถาดอบที่มีขอบ นำไปย่างโดยคนหนึ่งครั้ง จนกระทั่งถั่วฝักยาวนุ่มและมีสีเหลืองทอง ประมาณ 8 นาที

ในกระทะขนาดใหญ่ ใส่น้ำมันพืชที่เหลือ 1.5 ช้อนโต๊ะลงไป ตั้งไฟแรง ใส่เนื้อไก่งวงบดลงไป ผัดโดยใช้ช้อนไม้บี้ให้เนื้อแตกเป็นชิ้นเล็กๆ ประมาณ 3 นาที จากนั้นใส่กระเทียม ผักดอง และพริกแกงลงไป ผัดจนกระเทียมเริ่มเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 3 นาที
ผสมน้ำซุปไก่ ซอสถั่วเหลือง เชอร์รี่ และแป้งข้าวโพดในชาม ใส่ถั่วฝักยาวลงในกระทะที่มีไก่งวงอยู่แล้ว ผัดประมาณ 1 นาที ใส่ส่วนผสมซอสถั่วเหลืองลงไป ผัดเป็นครั้งคราวจนซอสข้นขึ้นเล็กน้อย ประมาณ 3 นาที เสิร์ฟพร้อมข้าวสวย

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / สูตรอาหารสำหรับเด็ก / การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ / อาหารที่มีใยอาหารสูง / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / นก / / อาหารตุรกี / อาหารไก่งวงบด / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารเอเชีย

สูตรอาหารที่คล้ายกัน