ผัดเห็ดหอม ถั่วลันเตา และเต้าหู้

คะแนนโหวต: 1

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: อันโตนิส อคิลลีออส

เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 377, ไขมันทั้งหมด 11 จี., ไขมันอิ่มตัว 2 จี., โปรตีน 13 จี., คาร์โบไฮเดรต 58 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม 992 มก. น้ำตาล จี.

ผัดเห็ดหอม ถั่วลันเตา และเต้าหู้ - สูตรละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ข้าวหอมมะลิหรือข้าวเมล็ดยาว 1 ถ้วย
เห็ดหอมสับ 120 กรัม
ถั่วลันเตาหวาน 120 กรัม
เต้าหู้ 400 กรัม สะเด็ดน้ำและหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
ต้นหอม 4 ต้น แยกส่วนสีขาวและสีเขียว แล้วหั่นเป็นวงๆ
ขิง 1 ชิ้น (ขนาด 2 - 2.5 ซม.) ปอกเปลือกและสับละเอียด
ซอสถั่วเหลือง 6 ช้อนโต๊ะ
2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูบัลซามิก
ซอสพริกเอเชียรสเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ (เช่น ซอสศรีราชา)
แป้งข้าวโพด 2 ช้อนชา
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา
กระเทียม 2 กลีบ สับละเอียด

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เห็ดชิตาเกะ, ถั่วลันเตาหวาน, เต้าหู้, เห็ด, ข้าวเมล็ดยาว, ซอสเผ็ด, ซอสถั่วเหลือง, น้ำส้มสายชูบัลซามิก, แป้ง, กระเทียม, ต้นหอม, รากขิง

ปรุงอาหารตามสูตร:

เตรียมข้าว: ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อจนเดือด ใส่ข้าวลงไปต้มตามเวลาที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ จากนั้นสะเด็ดน้ำ
ในระหว่างนี้ ให้เตรียมซอส: ในชามขนาดเล็ก ผสมซีอิ๊ว น้ำส้มสายชู ซอสพริกเอเชีย แป้งข้าวโพด และน้ำเดือดหนึ่งแก้ว คนให้เข้ากันจนเนียน แล้วพักไว้สักครู่

เตรียมผัด: ในกระทะหรือกระทะก้นลึกขนาดใหญ่ ผัดกระเทียม ส่วนสีขาวของต้นหอม และขิงด้วยไฟแรง คนตลอดเวลาจนนิ่ม ประมาณ 30 วินาที

ใส่เห็ดหอมลงไปแล้วผัดต่อโดยคนตลอดเวลาจนเห็ดนุ่ม ประมาณ 3 นาที

ใส่ถั่วลันเตาหวานลงไป แล้วคนต่ออีก 30 วินาที
เตรียมเต้าหู้: ใส่ซอสที่เตรียมไว้ลงในผัด แล้วคนให้เข้ากัน นำไปต้มให้เดือด จากนั้นใส่... เต้าหู้และทอด ปรุงด้วยไฟปานกลาง คนเป็นครั้งคราว จนซอสข้นขึ้น ประมาณ 2 นาที โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย
ใช้ส้อมคลุกข้าวให้ฟู แล้วแบ่งใส่จานเสิร์ฟ วางผักผัดไว้ด้านบน แล้วราดด้วยซอส