ข้าวผัดเต้าหู้ ขิง และเห็ดหอม

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ร่วมเป็นส่วนหนึ่งของกระแส "วันจันทร์งดทานเนื้อสัตว์" ระดับนานาชาติ เพื่อช่วยรักษาสิ่งแวดล้อมและทำให้การรับประทานอาหารของคุณดีต่อสุขภาพยิ่งขึ้น เพื่อไม่ให้คิดถึงเมนูเนื้อสัตว์ในวันจันทร์ ลองเตรียมข้าวสวยเต้าหู้และเห็ดหอมจานนี้ดู จานนี้อุดมไปด้วยเครื่องเทศเอเชียและไข่ดาว ทุกอย่างปรุงในกระทะด้วยวิธีการผัด (ผัดโดยคนบ่อยๆ) ในเวลาเพียง 20 นาที นี่เป็นวิธีที่ดีในการใช้ข้าวที่เหลือจากมื้อเย็นเมื่อคืนด้วย อาหารจานนี้อุดมไปด้วยโปรตีน อิ่มท้อง และมีคุณค่าทางโภชนาการสูง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ข้าวสารเม็ดเรียวยาวหุงสุกเย็น 3 ถ้วย
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง ตีให้เข้ากัน
เต้าหู้แข็งพิเศษหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ถ้วย (สะเด็ดน้ำแล้ว)
เห็ดหอมฝาบาง 1 ถ้วย
ขิงสดขูดละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมบด 1 ช้อนชา
ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนชา
ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เห็ดชิตาเกะ, ข้าวเมล็ดยาว, ไข่, เต้าหู้, รากขิง, ต้นหอม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งกระทะหรือกระทะก้นลึกขนาดใหญ่ที่ไม่ติดกระทะบนไฟแรง จากนั้นใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะลงไป เมื่อน้ำมันเริ่มร้อนจนมีควันขึ้น ให้ใส่ไข่ลงไปแล้วหมุนกระทะเพื่อให้ไข่แผ่เป็นแผ่นบางๆ ปล่อยให้ไข่สุกประมาณ 10 วินาที แล้วตักใส่จานพักไว้
ใส่เต้าหู้ลงในกระทะ โรยเกลือ 1/4 ช้อนชา แล้วทอดจนเหลืองทองประมาณ 4 นาที ตักใส่ชามพักไว้ ใส่น้ำมันพืชที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะ แล้วใส่เห็ดหอมลงไปทอดจนเหลืองทองประมาณ 3 นาที ใส่ขิง กระเทียม ซอสถั่วเหลือง และเกลือ 1/4 ช้อนชา ผัดจนหอมประมาณ 1 นาที

ใส่ข้าวลงไป คนให้ข้าวแตกเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่วกระทะ ผัดข้าวประมาณ 3 นาที ใส่ไข่ เต้าหู้ และน้ำที่ออกมาจากเต้าหู้ลงไปในกระทะ ผัดต่ออีกประมาณ 1 นาที คนให้ไข่แตกและกระจายตัวให้ทั่ว ปรุงรสด้วยเกลือถ้าต้องการ โรยหน้าด้วยต้นหอมซอยแล้วเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ / คอเลสเตอรอลต่ำ / อาหารจานหลัก / ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว / ผักและเห็ด / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารเอเชีย / อาหารจีน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน