ซุปมิโซะรสเข้มข้นใส่เห็ดหอม

คะแนนโหวต: 7

เวลา: 55 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8

ซุปมิโซะรสเข้มข้นใส่เห็ดหอม - สูตรละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

1/4 ช้อนโต๊ะ คัตสึโอบุชิ (เกล็ดปลาโบนิโตรมควัน)
สาหร่ายคอมบุ 3 ชิ้น (170 กรัม)
เห็ดหอมแห้ง 85 กรัม
มิโซะชนิดเบา 1/2 ถ้วย
ผักกาดขาวอ่อน 450 กรัม หั่นเป็นสี่ส่วน
เต้าหู้แข็งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 225 กรัม
ต้นหอมซอยบางๆ 1 กำ (แยกส่วนสีขาวและสีเขียวออกจากกัน)
ขิงสดสับ 1 ชิ้น (ขนาด 2.5 ซม.)
กระเทียมสับ 3 กลีบ
น้ำมันงาคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำ 8 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ปลาทูน่า, เห็ดชิตาเกะ, ผักกาดขาว, เต้าหู้, สาหร่ายทะเล, รากขิง, ต้นหอม, กระเทียม, มิโซะ (เต้าเจี้ยว), งา

ปรุงอาหารตามสูตร:

เทน้ำมันงาลงในหม้อซุปขนาดใหญ่ ใส่ส่วนสีขาวของต้นหอม ขิง และกระเทียม แล้วตั้งไฟปานกลาง ผัดประมาณ 1 นาที จากนั้นเติมน้ำ 8 ถ้วย ล้างสาหร่ายคอมบุแล้วใส่ลงในหม้อพร้อมกับปลาคัตสึโอบูชิ ต้มให้เดือดแล้วลดไฟลง เคี่ยวต่ออีก 10 นาที – อย่าให้เดือดพล่าน นำสาหร่ายคอมบุออกแล้วพักไว้
ใส่เห็ดแห้งและมิโซะลงในกระทะ แล้วเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที จนเห็ดนุ่มและพองตัว จากนั้นใส่ผักกาดขาวลงไป เคี่ยวต่อจนนุ่มประมาณ 10 นาที

ใส่เต้าหู้ลงไปแล้วต้มต่ออีก 5 นาที ตักซุปใส่ชามแล้วโรยหน้าด้วยต้นหอมที่เหลือ คุณอาจจะโรยหน้าด้วยไก่ย่างหั่นชิ้นและบะหมี่โซบะกรอบก็ได้

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ซุป / ซุปพร้อมน้ำสลัด / ซุปเนื้อ / / อาหารญี่ปุ่น / ไทเลอร์ ฟลอเรนซ์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน