เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ควินัว ธัญพืชที่รู้จักกันดีในหมู่ผู้รักสุขภาพ มีคุณค่าทางโภชนาการสูงกว่าข้าวและธัญพืชอื่นๆ โจ๊กควินัวใส่เห็ดและถั่วลันเตาสีเขียวสดใสนี้มีเนื้อสัมผัสที่น่ารับประทานและดูดีมาก เพื่อเพิ่มรสชาติ คุณสามารถใช้น้ำซุปไก่แทนน้ำในการหุงควินัว และเติมเปลือกมะนาวขูดลงไปได้ สมุนไพรสดเล็กน้อยไม่เพียงแต่จะช่วยเพิ่มความสวยงาม แต่ยังเพิ่มความสดชื่นอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• ควินัว 1 ถ้วยตวง ล้างให้สะอาด
• น้ำมันงาดำ 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 2 กลีบ หั่นบางๆ
• เห็ดหอม 110 กรัม เอาโคนออก แล้วหั่นส่วนหัวเป็นชิ้นบางๆ (ประมาณ 2 ถ้วย)
• ถั่วลันเตาหวาน 110 กรัม หั่นบางๆ เป็นแนวเฉียง
• ซอสถั่วเหลืองชนิดลดเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• หอมแดงสับ 1 หัว

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ควินัว, เห็ดชิตาเกะ, ถั่วลันเตาหวาน, หอมแดง, ซอสถั่วเหลือง, น้ำมันงา, กระเทียม

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ใส่ควินัวและน้ำ 2 ถ้วยลงในหม้อขนาดเล็ก ตั้งไฟแรงจนเดือด คนหนึ่งครั้ง ปิดฝา แล้วลดไฟลง ต้มต่อจนน้ำซึมหมดและควินัวนุ่ม ประมาณ 20 นาที ยกลงจากเตาแล้วพักไว้ 5 นาที เปิดฝาแล้วใช้ส้อมคนให้ฟู
ขั้นตอนที่ 2
• ในขณะเดียวกัน ตั้งกระทะไม่ติดขนาดกลางบนไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่น้ำมันงา 1 ช้อนชาลงไป ใส่กระเทียมลงไปผัดจนหอมประมาณ 1 นาที ใส่เห็ดหอมลงไปผัดต่อจนเห็ดนิ่มประมาณ 5 นาที ใส่ถั่วลันเตาหวาน เกลือ 1/4 ช้อนชา และพริกไทย 1/4 ช้อนชา ผัดต่อจนเห็ดหอมนิ่มแต่ยังคงกรอบและสีเขียวสดใสประมาณ 3 นาที ยกลงจากเตา
ขั้นตอนที่ 3
• ในชามขนาดกลาง ผสมควินัวที่หุงสุกแล้ว เห็ดที่ผัดไว้ ซอสถั่วเหลือง หอมแดงสับ และน้ำมันงาที่เหลืออีก 2 ช้อนชา คนเบาๆ ให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ เสิร์ฟขณะอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้อง

คะแนนโหวต: 3