เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ควินัวและข้าวฟ่างที่ปรุงสุกแล้วนำมาคลุกเคล้ากับเห็ดหอมผัด ข้าวโพด และสมุนไพรสด ราดด้วยน้ำสลัดมะนาวผสมน้ำมันมะกอก เป็นเครื่องเคียงธัญพืชเต็มเมล็ดที่ดีต่อสุขภาพสำหรับทานคู่กับเนื้อสัตว์ หรือจะเสิร์ฟเป็นอาหารมังสวิรัติมื้อหลักก็ได้

วัตถุดิบ:

• ควินัว 1 ถ้วย
• ข้าวฟ่าง 0.5 ถ้วย
• เห็ดหอม 200 กรัม
• ข้าวโพด 1 ถ้วย
• ไทม์สด 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• พาร์เมซานขูด 0.5 ช้อนโต๊ะ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ควินัว, ข้าวฟ่าง, ข้าวโพด, เห็ดชิตาเกะ, น้ำมะนาว, ชีสพาร์เมซาน, โหระพา

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• นำควินัว 1 ถ้วยตวง กับข้าวฟ่าง 1/2 ถ้วยตวง ต้มในน้ำเดือดใส่เกลือจนสุกนุ่ม ประมาณ 12 นาที สะเด็ดน้ำแล้ววางบนกระดาษซับน้ำมันบนถาดอบให้เย็นลง
ขั้นตอนที่ 2
• ในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลาง ผัดเห็ดหอมหั่น 200 กรัม (7 ออนซ์) ในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 5 นาที ใส่ข้าวโพด 1 ถ้วย ไทม์สด 1 ช้อนชา เกลือและพริกไทยตามชอบ ผัดจนข้าวโพดนุ่ม ประมาณ 30 วินาที พักให้เย็น จากนั้นคลุกเคล้ากับควินัวและข้าวฟ่าง ผักชีฝรั่งสด 1 ถ้วย น้ำมะนาวครึ่งลูก และน้ำมันมะกอก 3-4 ช้อนโต๊ะ ใส่ชีสพาร์เมซานขูด 1/2 ถ้วย

คะแนนโหวต: 5