หมูอบเครื่องเทศเสิร์ฟพร้อมควินัว

คะแนนโหวต: 1

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: อันโตนิส อคิลลีออส

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 512, ไขมันทั้งหมด 17 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 47 จี., คาร์โบไฮเดรต 42 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.

เนื้อหมูสันในไม่ติดมัน นำไปอบจนนุ่มในส่วนผสมของพริกป่นและควินัวคั่ว เสิร์ฟพร้อมสลัดควินัวและข้าวโพด เป็นเครื่องเคียงที่ลงตัวกับเมนูนี้ ซึ่งใช้เวลาเตรียมเพียง 35 นาทีเท่านั้น

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อสันในหมู 2 ชิ้น (น้ำหนักรวม 800 กรัม)
ควินัวหรือคูสคูส 1 ถ้วย ล้างด้วยน้ำเย็น
ข้าวโพดแช่แข็งหรือข้าวโพดกระป๋อง 1.5 ถ้วย (ละลายก่อนหากเป็นแบบแช่แข็ง)
เกล็ดแห้ง 1/2 ช้อนชา พริกไทย
ยี่หร่าป่น 2 ช้อนชา
เกลือหยาบ
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
พริกปาปริก้ารมควัน 2 ช้อนชา
ขนนก 2 ชิ้น ต้นหอมตัดเป็นวงแหวน
พริกไทยบดสดใหม่
ซัลซ่าสีเขียวกระป๋อง สำหรับเสิร์ฟ
(สูตรซอสซัลซ่า) ดูที่นี่)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อหมู, ควินัว, พริกปาปริก้า, พริกป่น, ยี่หร่า, เมล็ดคูสคูส, ข้าวโพด, ต้นหอม, ซอสซัลซ่า

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 220 องศาเซลเซียส

ผสมพริกป่น พริกไทยป่น ยี่หร่า และเกลือ 2 ช้อนชาลงในชาม ทาเนื้อหมูด้วยน้ำมันมะกอก แล้วคลุกเคล้าด้วยเครื่องเทศ วางเนื้อหมูลงในถาดอบ แล้วอบจนกว่าเทอร์โมมิเตอร์ที่เสียบเข้าไปในส่วนที่กว้างที่สุดของเนื้อหมูจะวัดได้ 145°F (63°C) ใช้เวลาประมาณ 15-20 นาที

ย้ายเนื้อหมูไปวางบนเขียงแล้วพักไว้ 5 นาที
ในขณะเดียวกัน ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อจนเดือด ใส่ข้าวโพดบดลงไปต้มจนนิ่มประมาณ 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและใส่ข้าวโพดและต้นหอมซอยลงไปคนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ