ปลาแซลมอนตุ๋นชาเขียวกับควินัว

คะแนนโหวต: 3

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: จัสติน วอล์คเกอร์

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 402, ไขมันทั้งหมด 10 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 38 จี., คาร์โบไฮเดรต 40 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.

สูตรอาหาร: เนื้อปลาแซลมอนตุ๋นกับบรอกโคลี ถั่วแระญี่ปุ่น และควินัว เคี่ยวในชาเขียว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อปลาแซลมอนไร้หนัง 440 กรัม (4 ชิ้น ชิ้นละ 110 กรัม) จากส่วนกลางของปลาแซลมอน
ควินัว 1 ถ้วย (พืชตระกูลมิลเล็ตจากเปรู) ล้างและสะเด็ดน้ำแล้ว
บรอกโคลีหั่นเป็นชิ้นขนาด 2.5 ซม. จำนวน 4 ถ้วยตวง
ถั่วเหลืองเขียวปอกเปลือกแช่แข็ง 1 ถ้วย (เอดามาเมะ)
ซอสศรีราชา 1-2 ช้อนชา (ซอสพริกแบบเอเชีย)
ซอสถั่วเหลืองปรุงรสเค็มเล็กน้อย 1 ช้อนโต๊ะ
ชาดำหรือชาเขียว 1 ซอง
ขิงปอกเปลือกขูด 1/2 ช้อนชา
ต้นหอม 3 ต้น (แยกส่วนสีขาวและสีเขียวออกจากกัน)
เกลือหยาบ
ผักชีสับ 1/4 ถ้วย
เมล็ดฟักทองปอกเปลือก 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ปลาแซลมอน, ปลาแซลมอน, ควินัว, ชาดำ, บรอกโคลี กะหล่ำปลี, ต้นหอม, ถั่วเอดามาเมะ, ซอสศรีราชา, ซอสถั่วเหลือง, ขิงป่น, ผักชี, เมล็ดฟักทอง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่ควินัวลงในกระทะขนาดกลาง แล้วผัดด้วยไฟปานกลางค่อนข้างสูงจนสุกเหลือง ประมาณ 3 นาที

เติมน้ำ 1.5 ถ้วยและซอสศรีราชาลงไป แล้วนำไปต้มจนเดือด ลดไฟลง ปิดฝา และเคี่ยวต่อประมาณ 12 นาที จนน้ำซึมเข้าหมด ยกลงจากเตา
ในกระทะขนาดกลาง ตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำ 1 1/2 ถ้วยลงไป ต้มจนเดือดเบาๆ พร้อมกับถุงชา ซอสถั่วเหลือง ขิง และส่วนสีขาวของต้นหอม

ใส่ปลาแซลมอนลงไปและปรุงประมาณ 3-4 นาทีต่อด้าน จนเนื้อปลาเปลี่ยนเป็นสีเข้มขึ้น ตักปลาขึ้นใส่จานเสิร์ฟด้วยกระชอน ทิ้งถุงชาไป

ใส่บรอกโคลีและถั่วเหลืองลงในน้ำที่เหลืออยู่ในกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือ ปิดฝาและปรุงต่อโดยคนเป็นครั้งคราวประมาณ 5 นาที เทน้ำออก ผักควรยังคงกรอบเล็กน้อย
ใส่ผักชีลงในควินัว เสิร์ฟโดยราดด้วยปลาแซลมอน บรอกโคลี และถั่วเหลือง โรยหน้าด้วย ต้นหอม และเมล็ดฟักทอง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว / ผักและเห็ด / ปลาและอาหารทะเล / อาหารประเภทกะหล่ำปลี / อาหารจานหลักที่ปรุงด้วยกะหล่ำปลี / เมนูบรอกโคลี / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน