ปลาแซลมอนตุ๋นกับควินัวและน้ำสลัดงาขิง

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 470, ไขมันทั้งหมด 19 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 42 จี., คาร์โบไฮเดรต 32 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.

ปลาแซลมอนตุ๋นกับควินัวและน้ำสลัดงาขิง - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

4 ชิ้น (ชิ้นละ 170 กรัม) เนื้อปลาแซลมอน ไม่มีหนัง (โดยเฉพาะหนังสัตว์ป่า)
ควินัว 1 ถ้วยตวง ล้างให้สะอาด
ผักกาดขาวอ่อน 3 หัว (ประมาณ 340 กรัม) ตัดปลายและหั่นเป็นชิ้นบางๆ
น้ำมันงาคั่ว 1.5 ช้อนโต๊ะ
ขิงปอกเปลือกขูด 1 ช้อนโต๊ะ และขิงหั่นบางๆ ขนาด 2.5 ซม. อีก 1 ชิ้น
พริกฮาลาปิโนแดง 1 เม็ด เอาเมล็ดออก (ครึ่งหนึ่งสับละเอียด อีกครึ่งหนึ่งหั่นเป็นชิ้นบางๆ)
ต้นหอม 3 ต้น หั่นบางๆ
ซอสถั่วเหลืองปรุงรสเค็มเล็กน้อย 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ลูก
ผักชีสด 1/4 ถ้วยตวง ฉีกเป็นใบๆ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ปลาแซลมอน, ผักกาดขาว, ควินัว, รากขิง, พริกฮาลาปิโน, ซอสถั่วเหลือง, น้ำมะนาว, ต้นหอม, ผักชี

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่น้ำมันงา 1/2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดกลาง ตั้งไฟกลาง ใส่ขิงขูดลงไป ผัดประมาณ 1 นาทีจนขิงนิ่ม

ใส่ควินัวลงไป คนเป็นครั้งคราวจนควินัวเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ประมาณ 2 นาที เติมน้ำ 1.25 ถ้วย และเกลือ 1/4 ช้อนชา นำไปต้มจนเดือด จากนั้นลดไฟลง ปิดฝาและเคี่ยวจนน้ำซึมหมดและควินัวนุ่ม ประมาณ 12 นาที

ใส่ผักกาดขาว พริกฮาลาปิญโญสับ และต้นหอมครึ่งหนึ่งลงในควินัว ปิดฝาแล้วปรุงจนผักกาดขาวเริ่มเหี่ยวเล็กน้อย ประมาณ 7 นาที
ในขณะเดียวกัน ในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำ 3/4 ถ้วยลงไปต้มพร้อมกับขิงหั่นและพริกฮาลาปิโน

ใส่ปลาแซลมอนลงไป ปิดฝาและปรุงต่ออีก 5 นาที จนกระทั่งเนื้อปลาสุกทั่ว ใช้กระชอนตักขึ้นใส่จาน คนให้เข้ากันกับซีอิ๊ว น้ำมะนาว ต้นหอมที่เหลือ และน้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ

ใช้ส้อมคลุกควินัวให้ฟู แล้วปรุงรสด้วยเกลือ เสิร์ฟพร้อมปลาแซลมอน ราดด้วยซอสถั่วเหลืองปรุงรส และโรยด้วยผักชี

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว / ปลาและอาหารทะเล / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน