ข้าวควินัวผัดบนใบผักกาดหอม

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 270, ไขมันทั้งหมด 11 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 7 จี., คาร์โบไฮเดรต 37 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.

ข้าวควินัวผัดบนใบผักกาดหอม - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เปลือกส้มโอ 1 ลูก บวกน้ำส้มโอ 2 ช้อนโต๊ะ
ผักกาดบอสตัน 1 หัว (เด็ดใบออกแล้ว)
น้ำ 1.5 ถ้วย
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงสับละเอียด 1 หัว
ผงขมิ้น 1/2 ช้อนชา
ผักชีป่น 1/4 ช้อนชา
ขิงป่น 1/4 ช้อนชา
เครื่องเทศผสม 1/4 ช้อนชา การัมมาซาลา
เมล็ดสน 1 ช้อนโต๊ะ
เชอร์รี่แห้งสับ 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือและพริกไทยดำป่น
ควินัว 1 ถ้วย คัดแยกและล้างให้สะอาด (ควินัวสีแดงจะสวยกว่า แต่จะใช้ควินัวสีขาวหรือสีแดงก็ได้)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ควินัว, เมล็ดสน, สลัดบอสตัน, เชอร์รี่แห้ง, น้ำเกรปฟรุต, การัมมาซาลา, หัวหอมแดง, ผักชี, ขิงป่น, ขมิ้น

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในหม้อขนาดเล็ก ใส่น้ำและควินัวลงไป ต้มจนเดือดด้วยไฟปานกลาง ลดไฟลง ปิดฝา แล้วเคี่ยวต่อจนกว่าควินัวจะนุ่มและเมล็ดสีขาวที่ม้วนงอเริ่มปรากฏ ประมาณ 20 นาที
ในขณะเดียวกัน ให้ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟปานกลาง เมื่อน้ำมันเริ่มร้อน ให้ใส่หัวหอมและเครื่องเทศลงไปผัดจนหัวหอมนุ่มและเครื่องเทศมีกลิ่นหอม

ใส่เมล็ดสนและผลไม้ลงไป แล้วผัดประมาณ 1-2 นาที

ใส่ควินัวที่สุกแล้วลงในกระทะ (ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำทั้งหมดถูกดูดซับหมดแล้ว) ใส่เปลือกและน้ำเกรปฟรุตลงไป คนให้เข้ากัน ชิมรส แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ยกลงจากเตาแล้วพักไว้ 10 นาที เพื่อให้ควินัวซึมซับรสชาติของเครื่องเทศ

เสิร์ฟบนใบผักกาดบอสตัน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารมังสวิรัติ / สลัด / สลัดที่มีพาสต้าและซีเรียล / อาหารอินเดีย / อาร์ตี เซเกรา

สูตรอาหารที่คล้ายกัน