เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

อัลมอนด์คั่วและแครนเบอร์รี่อบแห้งช่วยเพิ่มบรรยากาศเทศกาลให้กับข้าวผัดของวาเลอรี

วัตถุดิบ:

• ข้าวบาสมาติ 1.5 ถ้วย หรือข้าวขาวเมล็ดยาวชนิดอื่น ๆ
• แครนเบอร์รี่แห้ง 1/2 ถ้วย
• เนยจืด 3 ช้อนโต๊ะ (45 กรัม)
• อัลมอนด์หั่นบาง 1/4 ถ้วย
• หัวหอมใหญ่ 1/2 หัว สับละเอียด
• น้ำซุปไก่ 1 ถ้วย
• เกลือเม็ดหยาบและพริกไทยดำป่น
• ผักชีฝรั่งสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ข้าวบาสมาติ, ข้าวเมล็ดยาว, แครนเบอร์รี่แห้ง, ผักชีฝรั่ง, อัลมอนด์

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ละลายเนย 1 ช้อนโต๊ะในกระทะขนาดกลางด้วยไฟปานกลาง ใส่เมล็ดอัลมอนด์ลงไปคั่ว คนตลอดเวลาจนเป็นสีเหลืองทองและมีกลิ่นหอม ประมาณ 3 นาที ตักใส่ชามขนาดเล็ก
ขั้นตอนที่ 2
• ละลายเนยที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะในกระทะ แล้วใส่หัวหอมลงไป ผัดไปเรื่อยๆ จนหัวหอมนุ่ม ประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่ข้าวและแครนเบอร์รี่ลงไป ผัดให้เข้ากันจนข้าวและแครนเบอร์รี่เคลือบด้วยน้ำมัน ประมาณ 1 นาที
ขั้นตอนที่ 3
• ใส่ซุปไก่ น้ำ 1.5 ถ้วย เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยตามชอบ แล้วเร่งไฟให้แรงขึ้น ต้มจนเดือด จากนั้นปิดฝาและลดไฟลง เคี่ยวจนน้ำแห้งหมด ประมาณ 18 นาที
ขั้นตอนที่ 4
• ยกลงจากเตาแล้วปิดฝาพักไว้ 5 นาที คนให้เข้ากันกับอัลมอนด์คั่วครึ่งหนึ่งและผักชีฝรั่ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย โรยหน้าด้วยอัลมอนด์คั่วที่เหลือ

คะแนนโหวต: 1

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - วาเลอรี เบอร์ติเนลลีเป็นนักแสดงชาวอเมริกัน