เวลา: 4 ชั่วโมง 25 นาที

น้ำสลัดแครนเบอร์รี - สูตรโดยละเอียด

วัตถุดิบ:

• แครนเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง 350 กรัม
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 1.5 ถ้วย
• ฝักวานิลลา 2 ฝัก ผ่าตามยาว
• ส้ม 1 ลูก (ขูดเปลือกและคั้นน้ำ)
• เกลือเล็กน้อย
• พริกไทยดำบดสดใหม่
• มัสตาร์ดดิฌง 3 ช้อนโต๊ะ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

แครนเบอร์รี่, น้ำส้ม, เปลือกส้ม, ฝักวานิลลา, มัสตาร์ดดิฌง

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• เริ่มต้นด้วยน้ำเชื่อมธรรมดาละลายน้ำตาลในน้ำในหม้อขนาดกลาง ใส่ฝักวานิลลาลงไปแล้วตั้งไฟให้เดือด ใส่น้ำส้มและแครนเบอร์รี่ เกลือเล็กน้อย และพริกไทยดำป่นเล็กน้อย เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนแครนเบอร์รี่เริ่มแตกและนิ่ม ประมาณ 3-5 นาที
ขั้นตอนที่ 2
• ยกลงจากเตาแล้วคนให้เข้ากับมัสตาร์ดดิฌง นำซอสแครนเบอร์รีไปแช่เย็นจนกว่าจะเสิร์ฟ สามารถทำซอสล่วงหน้าได้ถึง 2 วัน ก่อนเสิร์ฟ โรยหน้าซอสด้วยเปลือกส้มขูดสด
  ทางออก: 7.5 ช้อนโต๊ะ

คะแนนโหวต: 1