กุ้งย่างในใบผักกาดหอมราดซอสสะระแหน่รสเผ็ด

คะแนนโหวต: 6

วิธีทำ - กุ้งย่างในผักกาดหอมราดซอสสะระแหน่รสเผ็ด

เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 166, ไขมันทั้งหมด 8 จี., ไขมันอิ่มตัว 0.5 จี., โปรตีน 17 จี., คาร์โบไฮเดรต 6 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 143 มก. โซเดียม 1475 มก. น้ำตาล 3 จี.

วิธีเสิร์ฟกุ้งย่างที่ยอดเยี่ยมอย่างหนึ่งคือการห่อด้วยใบผักกาดหอม มันเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ฉ่ำและอร่อยมาก เหมาะอย่างยิ่งสำหรับปิกนิก เพียงแต่ระวังอย่าย่างกุ้งนานเกินไป เพื่อให้กุ้งยังคงความแน่นและฉ่ำอยู่ จุดเด่นของอาหารเรียกน้ำย่อยจานนี้อยู่ที่ซอสสะระแหน่รสเผ็ดที่ลงตัวจากพริกเซราโน ขิง กระเทียม และน้ำปลา ซอสนี้ไม่ต้องปรุง เพียงแค่ปั่นส่วนผสมทั้งหมดให้เนียนก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว! เสิร์ฟซอสนี้ไม่เฉพาะกับกุ้งย่างเท่านั้น แต่ยังเสิร์ฟกับอาหารทะเลอื่นๆ ได้อีกด้วย และเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่สดชื่นและอร่อย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

กุ้ง

กุ้งตัวใหญ่ 450 กรัม (ประมาณ 36 ตัว) ปอกเปลือกและเอาเส้นดำออกแล้ว
น้ำมันเรพซีด 3 ช้อนโต๊ะ
ผักกาดหอมใบหยิกสีเขียว 12 ใบ
ซอสสะระแหน่เผ็ด สูตรอยู่ด้านล่าง
น้ำมันพริก สำหรับราด (ไม่จำเป็น)
ใบผักชีสด

ซอสสะระแหน่เผ็ด

ใบสะระแหน่ 1 ถ้วยตวง + เพิ่มเติมสำหรับตกแต่ง
พริกเซราโน 2 เม็ด สับละเอียด
กระเทียมสับ 4 กลีบ
ขิงสดขนาด 2.5 เซนติเมตร ปอกเปลือกและสับละเอียด
น้ำตาล 2 ช้อนชา
น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 1/4 ถ้วย
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: กุ้ง, สลัดฟริเซ่, ผักชี, สะระแหน่, พริกเซราโน่, กระเทียม, รากขิง, น้ำตาล, น้ำส้มสายชูไวน์, น้ำปลา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาปิ้งย่างให้ร้อนปานกลางถึงสูง ในชามขนาดใหญ่ ผสมกุ้งกับน้ำมัน เกลือ และพริกไทย ย่างกุ้งประมาณ 1-2 นาทีต่อด้าน หรือจนสุกทั่ว ระวังอย่าย่างนานเกินไป เพราะกุ้งจะเหนียวและแข็ง ตักใส่จานพักไว้
วางกุ้งประมาณ 3 ตัวลงบนใบผักกาดหอมแต่ละใบ ราดด้วยซอสสะระแหน่รสเผ็ด และถ้าต้องการสามารถราดน้ำมันพริกเล็กน้อย โรยด้วยใบผักชี ม้วนใบผักกาดหอมแล้วรับประทานทันที

ซอสสะระแหน่เผ็ด:

ใส่ส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นเกลือ ลงในเครื่องปั่น ปั่นจนเนียน แล้วเติมเกลือตามชอบ

หมวดหมู่: