ทาโก้กุ้งผักกาดหอมรสหวานและเผ็ด

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 477, ไขมันทั้งหมด 20 จี., ไขมันอิ่มตัว 2 จี., โปรตีน 49 จี., คาร์โบไฮเดรต 27 จี., เส้นใย 5 จี., คอเลสเตอรอล 341 มก. โซเดียม 659 มก. น้ำตาล 11 จี.

สำหรับทาโก้แคลอรี่ต่ำและปราศจากกลูเตน ให้ใช้ผักกาดแก้วใบหนาแทนแผ่นแป้งตอร์ติญา ซึ่งสามารถใส่ไส้ได้เหมือนชาม สำหรับไส้ ให้ผัดกุ้งกับข้าวโพด เครื่องเทศ น้ำเชื่อมอะกาเว และซอสศรีราชา เพื่อรสชาติหวานเผ็ดสไตล์เอเชีย ใส่กุ้งลงในผักกาดแก้วแต่ละใบ ใส่ชิ้นอะโวคาโด โรยด้วยผักชีและต้นหอม แล้วอร่อยได้โดยไม่ต้องกังวลเรื่องรูปร่าง อร่อย อิ่มท้อง และเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในงานปาร์ตี้ที่บ้าน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ผักกาดบิบ 2 หัว หรือผักกาดไอซ์เบิร์ก 1 หัว
น้ำมันเรพซีด (คาโนลา) 3 ช้อนโต๊ะ
ข้าวโพดฝัก 1 ฝัก (ขูดเมล็ดออก) หรือข้าวโพดแช่แข็งที่ละลายแล้ว 1/2 - 3/4 ถ้วย
กุ้ง 900 กรัม ปอกเปลือก เอาเส้นดำออก สับหยาบๆ หรือผ่าครึ่ง
กระเทียมสับ 3-4 กลีบ
ขิงขนาด 2.5 ซม.
เครื่องปรุงรสอาหารทะเล 1 ช้อนชา เช่น โอลด์เบย์
น้ำส้มสายชูข้าว 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำส้มสายชูไวน์ขาว หรือน้ำส้มสายชูกลั่น
เปลือกและน้ำมะนาว 1 ลูก
น้ำเชื่อมอะกาเว 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสศรีราชา 1-2 ช้อนโต๊ะ
อะโวคาโด 1 ลูก หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม
ต้นหอมซอยบางๆ 1 กำเล็ก สำหรับตกแต่ง
ใบผักชี

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ผักกาดบิบ, ผักกาดแก้ว, ข้าวโพด, กุ้ง, กระเทียม, รากขิง, เครื่องปรุงรสโอลด์เบย์, น้ำส้มสายชูข้าว, มะนาว, น้ำเชื่อม, ซอสศรีราชา, อะโวคาโด, ต้นหอม

ปรุงอาหารตามสูตร:

แบ่งผักกาดหอมใส่ชามแต่ละใบแล้วพักไว้
ตั้งกระทะใส่น้ำมันคาโนลา 1 ช้อนโต๊ะ แล้วผัดข้าวโพดด้วยไฟกลางจนขอบเหลืองทอง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ใส่กุ้งลงในกระทะเดียวกัน ผัดจนกุ้งเริ่มเปลี่ยนเป็นสีชมพู ประมาณ 2-3 นาที ใส่กระเทียม ขิง และเครื่องปรุงรสอาหารทะเล ผัดต่ออีก 1-2 นาที เทน้ำส้มสายชูลงไป แล้วหันออกไปเพื่อหลีกเลี่ยงกลิ่นฉุน! ใส่เปลือกมะนาวขูด น้ำเชื่อมอะกาเว และซอสศรีราชา คนให้เข้ากัน แล้วตักใส่จานเสิร์ฟ