เวลา: 1 ชั่วโมง 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 100

ถ้าคุณกำลังจัดปาร์ตี้ใหญ่ที่บ้าน ทาโก้คืออาหารที่เหมาะที่สุด! ประการแรก ทุกคนชอบทาโก้ ประการที่สอง คุณสามารถจัดบาร์ทาโก้ได้ง่ายๆ โดยเลือกเนื้อวัวหรือกุ้งเป็นไส้ แล้วให้แขกของคุณทำทาโก้ของตัวเองได้เลย ย่างกุ้งและเนื้อ แล้วจัดชามใส่แผ่นตอร์ติญาและเครื่องเคียงทาโก้แบบดั้งเดิม เช่น ผักกาดแก้วหั่นฝอย ชีสขูด พริกฮาลาปิญโญหั่นเป็นวง สมุนไพรสดสับ และซอสต่างๆ สูตรนี้ออกแบบมาสำหรับคนจำนวนมาก แต่สามารถปรับลดขนาดลงได้ง่ายๆ

วัตถุดิบ:

• เกลือหยาบ 1 ถ้วย
• ออริกาโนป่น 1 ถ้วย
• 1 ช้อนโต๊ะ ผงพริก
• พริกไทยดำป่น 0.5 ถ้วย
• ยี่หร่า 0.5 ถ้วย
• กระเทียมผง 1/4 ถ้วย
• พริกป่นไคเยน 1/4 ถ้วย
• เนื้อสันใน 17 กิโลกรัม หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาด 2 เซนติเมตร
• กุ้งปอกเปลือก 8.5 กก. (16/20 ตัว)
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เครื่องเคียงทาโก้ทุกชนิด
• ขนมปังแผ่นสำหรับเสิร์ฟ
• อุปกรณ์พิเศษ: กระทะย่างหรือกระทะแผ่นใหญ่มาก 2 ใบ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

เนื้อวัว, ทาโก้, เครื่องปรุงรสพริก, ออริกาโน, ผงกระเทียม, กุ้ง

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งกระทะย่างขนาดใหญ่สองใบไว้บนไฟแรง ในชามผสมเกลือหยาบ ออริกาโน พริกป่น พริกไทยดำ ยี่หร่า ผงกระเทียม และพริกป่นคาเยนน์เข้าด้วยกัน
ขั้นตอนที่ 2
• ใส่เนื้อสเต็กหั่นเต๋าและกุ้งลงในชามขนาดใหญ่แยกกัน โรยเครื่องเทศให้ทั่ว แล้วคลุกเคล้าให้เครื่องเทศเคลือบทั้งเนื้อสเต็กและกุ้งให้ทั่ว
ขั้นตอนที่ 3
• ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ แล้วแบ่งทอดทีละชุด เริ่มจากกุ้งในกระทะใบหนึ่งจนสุกเป็นสีชมพูและขาว ส่วนเนื้อสเต็กทอดในอีกกระทะหนึ่งจนสุกระดับมีเดียมแรร์ ประมาณ 3-5 นาทีต่อชุด เช็ดกระทะให้สะอาด แล้วทอดเนื้อและกุ้งที่เหลือ เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงและแผ่นแป้งทาโก้ตามชอบ

คะแนนโหวต: 1