ทาโก้เนื้อและอาหารทะเล (Surf and Turf) พร้อมซัลซ่ามะเขือเทศและอะโวคาโด

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - ทาโก้เนื้อและอาหารทะเล (Surf and Turf Tacos) กับสเต็กและซัลซ่ามะเขือเทศและอะโวคาโด

เวลา: 1 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

หากคุณยังไม่เคยลองทานอาหารประเภท "เซิร์ฟแอนด์เทิร์ฟ" ซึ่งเป็นการผสมผสานเนื้อแดงกับปลาหรืออาหารทะเล สูตรทาโก้นี้เป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการเติมเต็มความต้องการของคุณ วางสเต็กย่างหั่นบางๆ และเนื้อปลาฮาลิบัตทอดลงบนแผ่นตอร์ติญาข้าวโพด ราดด้วยซัลซ่ามะเขือเทศและอะโวคาโดโฮมเมดรสเปรี้ยวอมหวาน สลัดโคลสลอว์รสจัดจ้าน และชีส แล้วคุณจะได้ลิ้มรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ลงตัวอย่างน่าทึ่ง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

สเต็ก

เนื้อส่วนท้อง (Skirt Steak) 450 กรัม
ซอสพริกยี่ห้อไทเกอร์ 1 ขวดเล็ก เช่น Try Me
น้ำมะนาว 1 ลูก
น้ำส้มคั้นจากส้ม 1 ลูก
กระเทียม 2 กลีบ บดละเอียด

ปลาฮาลิบัต

น้ำมะนาว 2 ลูก
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 2 กลีบ บดละเอียด
พริกฮาลาปิโน 1 เม็ด หั่นละเอียด
เนื้อปลาฮาลิบัต 450 กรัม

ซัลซ่ามะเขือเทศและอะโวคาโด

มะเขือเทศลูกเล็ก (ผักฟิซาลิส) 5 ลูก
พริกฮาลาปิโน 2-4 เม็ด (ตามชอบ)
อะโวคาโด 1 ลูก
หัวหอมสีเหลืองครึ่งหัว
น้ำมะนาว 4 ลูก
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
ผักชี 1 กำ
น้ำเชื่อมอะกาเว่ 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือและพริกไทยดำ

โคลสลอว์พริกฮาลาปิโนมะนาว

กะหล่ำปลี 1/2 - 3/4 หัว หั่นฝอย
ผักชี 1 กำมือ สับละเอียด
พริกฮาลาปิโน 3 เม็ด เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
มายonnaise 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 3 ลูก
กระเทียมผง 0.5 ช้อนโต๊ะ
เกลือและพริกไทยดำ

อินนิงส์

ตอร์ติญาข้าวโพดหรือข้าวสาลี 6-8 แผ่น
เฟต้าชีสบด 1 ถ้วย
หัวไชเท้าหั่นบางๆ (ไม่จำเป็น)
มะนาวฝาน

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อวัว, ตอร์ติญ่า, ปลาฮาลิบัต, ซอสซัลซ่า, กะหล่ำปลีขาว, หัวไชเท้า, มะนาว, อะโวคาโด

ปรุงอาหารตามสูตร:

สเต็ก:

หมักสเต็กในส่วนผสมของซอสไทเกอร์ น้ำมะนาว น้ำส้ม และกระเทียม ย่างด้านละ 5 นาที พักเนื้อไว้ 10 นาที แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ ตามแนวขวาง

ซอสเสือ:
ซอสไทเกอร์เป็นซอสรสชาติแปลกใหม่ เผ็ดปานกลาง มีส่วนผสมของพริกป่นไคเยนน์ มีรสชาติหวานอมเปรี้ยว มีกลิ่นคาราเมลและกลิ่นคาราเมลเล็กน้อย เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ อาหารทะเล และสัตว์ปีก
ปลาฮาลิบัต:

ในชามผสมน้ำมะนาว น้ำมันมะกอก กระเทียม พริกฮาลาปิญโญ และเกลือกับพริกไทยดำเล็กน้อย ใส่ปลาฮาลิบัตลงไปคลุกเคล้าให้ทั่ว ปิดฝาและแช่เย็นเพื่อหมัก ย่างปลาประมาณ 3-6 นาทีต่อด้าน ขึ้นอยู่กับความหนาของชิ้นปลา ปลาฮาลิบัตควรสุกและเนื้อร่วน หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ซัลซ่ามะเขือเทศและอะโวคาโด:

ใส่โทมาทิลโล พริกฮาลาปิโน อะโวคาโด หัวหอม น้ำมะนาว น้ำมันมะกอก ผักชี น้ำเชื่อมอะกาเว และเกลือกับพริกไทยดำอย่างละ 1 ช้อนชา ลงในเครื่องปั่น ปั่นจนเนียน ตั้งพักไว้
โคลสลอว์พริกฮาลาปิโนมะนาว:

ใส่กะหล่ำปลี ผักชี และพริกฮาลาปิญโญลงในชามใบใหญ่ ในชามใบเล็ก ผสมมายองเนส น้ำมันมะกอก น้ำมะนาว ผงกระเทียม และเกลือกับพริกไทยดำเล็กน้อย คลุกเคล้าสลัดกับน้ำสลัดให้เข้ากัน
อินนิงส์:

วางผักกาดหอมประมาณไม่ถึง 1/4 ถ้วยลงบนแผ่นตอร์ติญา วางเนื้อปลาฮาลิบัตสองสามชิ้น ซัลซ่าประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ และเนื้อสเต็กสองสามชิ้นลงไป โรยด้วยเฟต้าชีสขูดฝอย หัวไชเท้าหั่นบางๆ (ถ้าใช้) และมะนาวฝานเป็นชิ้น