ชุดอาหารเลิศรสสำหรับสองท่าน: เนื้อสันใน หน่อไม้ฝรั่ง และกุ้ง

คะแนนโหวต: 2

วิธีทำ - ชุดอาหารเดลิคาเซนสำหรับสองท่าน: เนื้อสันใน หน่อไม้ฝรั่ง และกุ้ง

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: คอน ปูโลส

เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 2

เมนูพิเศษสำหรับสองท่าน: เนื้อสันใน หน่อไม้ฝรั่ง และกุ้ง - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เซิร์ฟแอนด์เทิร์ฟ (สตูว์ที่มีทั้งเนื้อสัตว์และอาหารทะเล)

กุ้งจัมโบ้ 6 ตัว ปอกเปลือกและเอาเส้นดำออกแล้ว
เนื้อสันในวัว 300 กรัม เลาะเอ็นและไขมันออกแล้ว
หน่อไม้ฝรั่ง 8 ต้น
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาวครึ่งลูก
ไทม์สดสับ 2 ช้อนชา และไทม์สดอีก 2-3 กิ่ง
แพนเชตต้า 6 ชิ้น (60 กรัม)
เกลือทะเลและพริกไทยบดสดใหม่
เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม)

น้ำมันสมุนไพร

ผักชีฝรั่งสดสับ 1/4 ถ้วย
ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือและพริกไทยป่นสดใหม่

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อวัว, หน่อไม้ฝรั่ง, กุ้ง, แพนเชตต้า, น้ำมะนาว, ต้นหอม, โหระพา, ผักชีฝรั่ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ทำเนยสมุนไพรในเครื่องปั่นอาหาร ปั่นผักชีฝรั่ง ต้นหอม และน้ำมันมะกอกเข้าด้วยกัน เติมน้ำถ้าจำเป็น และปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยอย่างละ 1/4 ช้อนชา ตักใส่ชามขนาดเล็ก ปิดฝา แล้วพักไว้ (คุณสามารถทำน้ำมันล่วงหน้าและพักไว้ 2 ชั่วโมงได้)
อุ่นเตาอบแบบย่างล่วงหน้า

เตรียมตัวให้พร้อมสำหรับเมนูเนื้อและอาหารทะเลใส่กุ้ง น้ำมันมะกอก น้ำมะนาว และไทม์ลงในชาม ปรุงรสด้วยพริกไทย คลุกเคล้ากุ้งให้เข้ากันดี ห่อกุ้งแต่ละตัวด้วยเบคอนแพนเชตต้าหนึ่งชิ้น นำกุ้งที่ห่อด้วยฟอยล์เข้าอบในเตาอบ
ในระหว่างนี้ ปรุงรสเนื้อวัวด้วยเกลือทะเลและพริกไทย กรีดเนื้อเป็นรอยทั่วๆ แล้วเสียบใบไทม์ลงไป
เด็ดหน่อไม้ฝรั่งออกแล้วหักส่วนปลายแข็งๆ ทิ้งไป นำไปอุ่นในไมโครเวฟด้วยไฟแรงในชามที่ใส่น้ำ 1/4 ถ้วยและเกลือทะเลเล็กน้อย
ในขณะเดียวกัน ตั้งกระทะขนาดกลางบนไฟแรง แล้วใส่เนยลงไป เมื่อเนยเริ่มเป็นฟอง ให้ใส่เนื้อวัวลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 3 นาทีต่อด้าน

ย้ายกระทะไปวางบนตะแกรงย่างและย่างเนื้อจนสุกประมาณ 4 นาที ใช้เทอร์โมมิเตอร์เสียบเข้าไปในเนื้อ ควรวัดอุณหภูมิได้ 125°F (52°C) พักเนื้อไว้โดยคลุมด้วยฟอยล์
ตอนนี้กุ้งน่าจะสุกแล้ว ใช้ที่คีบพลิกกุ้งแล้วนำไปอบต่ออีก 2 นาทีในแต่ละด้าน ถ้าหน่อไม้ฝรั่งนุ่มหลังจาก 2 นาทีแล้ว ให้นำออกจากไมโครเวฟ หั่นเนื้อวัวเป็น 4 ชิ้น

เสิร์ฟสเต็กและอาหารทะเลพร้อมเนยสีเขียว