ซุปครีมหน่อไม้ฝรั่ง

คะแนนโหวต: 3

เวลา: --
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย

สูตรซุปครีมหน่อไม้ฝรั่งใส่เห็ดและชีส

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ซุปครีม

หน่อไม้ฝรั่งสีเขียว 100 กรัม
มันฝรั่ง 700 กรัม
หัวหอม - หนึ่งหัว
น้ำมันมะกอก
เนย
น้ำซุปไก่ 800 มล.
ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และสมุนไพรตามชอบ

ท็อปปิ้ง

เห็ดปอร์ชินี 100 กรัม
หอมแดง 130 กรัม
ชีสโรบิโอลา ดัลบา 150 กรัม

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: หน่อไม้ฝรั่ง, มันฝรั่ง, หัวหอม, เห็ด, หอมแดง, ชีส

ปรุงอาหารตามสูตร:

ล้างหน่อไม้ฝรั่งให้สะอาด ตัดส่วนโคนออกประมาณ 10 เซนติเมตร เก็บส่วนปลายไว้ 3 ส่วนสำหรับตกแต่ง หั่นหน่อไม้ฝรั่งเป็นชิ้นหนา 0.5 เซนติเมตร
ตั้งกระทะใส่น้ำมันเนยและน้ำมันมะกอกลงไป ใส่หัวมันฝรั่งหั่นเต๋า หัวหอม และหน่อไม้ฝรั่ง ปรุงรสด้วยเกลือ ผัดสักครู่ จากนั้นเติมน้ำซุปไก่ร้อนลงไปให้ท่วมผัก เคี่ยวประมาณ 8-10 นาที สุดท้ายใส่ส่วนบนของมันฝรั่ง 3 ส่วนลงไป ต้มจนนุ่ม

กรองน้ำซุปบางส่วนออก (คุณอาจต้องใช้น้ำซุปส่วนนี้สำหรับทำครีมหากไม่ได้ความข้นที่ต้องการ) นำน้ำซุปที่เหลือใส่ลงในเครื่องปั่น เติมผักชีฝรั่งสับละเอียดและน้ำมันมะกอกลงไป
ตีส่วนผสมทั้งหมดจนเนียนและเป็นครีม กรองผ่านตะแกรง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยขาวตามชอบ
ผัดกระเทียม หอมแดง และเห็ดพอร์ชินีหั่นฝอยในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย กรองชีสโรบิโอลา ดัลบาผ่านตะแกรงจนเนียน แล้วเติมน้ำมันมะกอกและพริกไทยป่น ปั้นเป็นก้อนชีส วางเห็ดไว้ที่ก้นจาน แล้ววางก้อนชีสไว้ด้านบน ตักครีมหน่อไม้ฝรั่งราดรอบๆ ขอบจาน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารฤดูใบไม้ผลิ / ซุป / ซุปครีม / ซุปครีม / ซุปผัก / เมนูมันฝรั่ง / ซุปมันฝรั่ง

สูตรอาหารที่คล้ายกัน