หน่อไม้ฝรั่ง อาร์ติโชก และเห็ดผัดในน้ำสลัดทาร์รากอน

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

หน่อไม้ฝรั่ง อาร์ติโชก เห็ด และมะเขือเทศเชอร์รี่ผัดในน้ำสลัดทาร์รากอนหอมๆ เป็นเมนูที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อค่ำสไตล์อิตาเลียนแสนอร่อย เมื่อใส่ส่วนผสมลงในกระทะ ให้ทำตามลำดับที่ระบุไว้ ผักทุกอย่างจะสุกกำลังดี สีสดใส และฉ่ำน้ำ เสิร์ฟพร้อมไวน์ขาวสักแก้วสำหรับมื้อค่ำเบาๆ หรือเป็นเครื่องเคียงสำหรับปลาหรือเนื้อสัตว์

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ผัดผัก

น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงขนาดใหญ่ 1 หัว หั่นบางๆ
กระเทียมสับ 1 กลีบ
เห็ด 220 กรัม หั่นบางๆ
หน่อไม้ฝรั่ง 1 กำ (450 กรัม) หั่นเป็นชิ้นยาว 7 เซนติเมตร
อาร์ติโชคแช่แข็ง 1 ห่อ (220 กรัม) ที่ละลายแล้ว
มะเขือเทศเชอร์รี่ 1 ถ้วยตวง ผ่าครึ่ง
เกลือ 0.5 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา

น้ำสลัดวินาเกรตผสมใบตาร์รากอน

น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 6 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 3 ช้อนโต๊ะ
ใบตาร์รากอนสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 0.5 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: หน่อไม้ฝรั่ง, อาร์ติโชค, เห็ดแชมปิญอง, มะเขือเทศเชอร์รี่, น้ำส้มสายชูไวน์, พริกไทยดำ, ทาร์รากอน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ผัดผัก:

ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ใส่หอมแดงและกระเทียมลงไปผัดจนนิ่มประมาณ 2 นาที ใส่เห็ดและหน่อไม้ฝรั่งลงไปผัดจนนิ่ม ใส่หัวอาร์ติโชก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ผัดจนร้อนทั่ว ยกกระทะออกจากเตา ใส่1มะเขือเทศลงไป ผัดให้ร้อนทั่ว
น้ำสลัดวินาเกรตผสมใบตาร์รากอน:

ผสมน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชู ใบตาร์รากอน เกลือ และพริกไทยดำลงในขวดแก้วที่มีฝาปิดสนิท ปิดฝาให้สนิทแล้วเขย่าแรงๆ เพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันดี