ไก่ผัดซอสถั่วลิสง

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 2 ชั่วโมง 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: ผัดบนไม้เสียบ 20 ชิ้น

ไก่ผัดซอสถั่วลิสง - สูตรละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ไก่และน้ำหมัก

อกไก่ไม่มีหนังไม่มีกระดูก 700 กรัม หั่นเป็นชิ้นยาว
โยเกิร์ตธรรมชาติ 1 ถ้วย
ขิงขูด 1 ช้อนชา
กระเทียมบด 1 ช้อนชา
1 ช้อนโต๊ะ ผงแกงกะหรี่
น้ำมันพืชสำหรับย่าง
ใบผักกาดหอม
ใบผักชีสด
อุปกรณ์: ไม้เสียบ 20 อัน (แช่น้ำไว้ 30 นาที)

น้ำจิ้มถั่วลิสง

1 ถ้วยตวงของเนื้อเนียนละเอียด เนยถั่วลิสง
ซอสถั่วเหลืองโซเดียมต่ำ 1/4 ถ้วย
พริกป่นแดง 2 ช้อนชา (เช่น ซัมบัล)
น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ลูก
น้ำร้อน 1/2 ถ้วย
ถั่วลิสงสับ 1/4 ถ้วย สำหรับตกแต่ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: อกไก่, ผักกาดหอมใบ, รากขิง, น้ำพริก, กระเทียม, น้ำตาลทรายแดง, น้ำมะนาว, เนยถั่วลิสง, ซอสถั่วลิสง, แกง, ผักชี, ถั่วลิสง, โยเกิร์ต

ปรุงอาหารตามสูตร:

น้ำหมัก: ในชามก้นตื้น ผสมโยเกิร์ต ขิง กระเทียม และผงกะหรี่ คนให้เข้ากัน นำไก่หั่นเป็นชิ้นใส่ลงในส่วนผสมโยเกิร์ต คลุกเบาๆ ให้ทั่ว ปิดฝาและแช่เย็นหมักไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง
นำไก่เสียบลงบนไม้เสียบที่แช่น้ำไว้ โดยเสียบผ่านตรงกลางเพื่อให้ไก่ไม่เลื่อนหลุดขณะย่าง วางกระทะย่างบนไฟปานกลางและทาน้ำมันเพื่อป้องกันไม่ให้ไก่ติดกระทะ

นำไก่ที่ผัดแล้วไปย่างในกระทะย่างประมาณ 3-5 นาทีต่อด้าน จนสุกทั่วและมีสีเหลืองทอง

จัดเสิร์ฟผัดผักบนจานที่รองด้วยผักกาดหอมและผักชี ส่วนซอสถั่วลิสงให้เสิร์ฟในชามเล็กแยกต่างหาก

ซอสถั่วลิสง: ในเครื่องปั่นอาหารหรือเครื่องผสมอาหาร ใส่เนยถั่วลิสง ซอสถั่วเหลือง พริกแกง น้ำตาลทรายแดง และน้ำมะนาวลงไป ปั่นจนเนียน

ขณะที่เครื่องกำลังทำงานอยู่ ให้เติมน้ำร้อนลงไปเพื่อเจือจางซอส (อาจใช้เพียงเล็กน้อยก็ได้) เทซอสลงในชามเสิร์ฟสวยๆ แล้วโรยด้วยถั่วลิสงสับ เสิร์ฟพร้อมกับไก่ผัด

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / นก / ซอส / ดิปส์ / อาหารไทย / ไทเลอร์ ฟลอเรนซ์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน