เทมเป้เปรี้ยวหวานราดซอสถั่วลิสงรสเผ็ด

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

เทมเป้เป็นผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองที่ใช้ในอาหารมังสวิรัติและของว่าง วิธีทำเทมเป้ให้ง่ายและอร่อยคือ นำเทมเป้ไปผัดกับเครื่องเทศเอเชีย แล้วเสิร์ฟพร้อมซอสเนยถั่วลิสงรสหวานเผ็ด เทมเป้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นาน และเป็นส่วนประกอบที่ดีเยี่ยมหากทำล่วงหน้า

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เทมเป้

น้ำมันงาชนิดเบา 1/4 ถ้วย
น้ำมันงาดำ 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1/4 ถ้วย (ควรใช้แบบธรรมชาติ)
น้ำส้มสายชูข้าว 1/4 ช้อนโต๊ะ
มิริน 1/4 ถ้วย
ขิงปอกเปลือกสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 1 กลีบ บดละเอียด
เทมเป้ 450 กรัม หั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 2.5 เซนติเมตร

ซอสถั่วลิสง

เนยถั่วลิสงธรรมชาติไม่ใส่เกลือ 1 ถ้วย
น้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือน้ำผึ้ง 1/4 ถ้วย
ซอสถั่วเหลือง 3 ช้อนโต๊ะ (ควรใช้แบบธรรมชาติ)
น้ำส้มสายชูข้าว 3 ช้อนโต๊ะ
ขิงปอกเปลือกสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 2 กลีบ บดละเอียด
พริกป่นไคเยน 0.5 ช้อนชา
น้ำร้อน 0.5 - 1 ถ้วย
ข้าวสวยร้อนๆ สำหรับเสิร์ฟ
หัวไชเท้าหั่นบาง ต้นหอม และผักชี สำหรับจัดเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เต้าหู้, มิริน (เหล้าข้าว), น้ำมันงา, น้ำเชื่อมเมเปิ้ล, รากขิง, ซอสถั่วเหลือง

ปรุงอาหารตามสูตร:

เทมเป้:

ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำมันงา ซอสถั่วเหลือง น้ำส้มสายชู มิริน ขิง และกระเทียมเข้าด้วยกัน ในกระทะขนาดใหญ่ วางเทมเป้เรียงเป็นชั้นเดียว เทน้ำหมักลงไป แล้วตั้งไฟแรงจนเดือด
ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ปิดฝาหม้อ แล้วเคี่ยวต่ออีก 20 นาที เปิดฝา เพิ่มไฟ แล้วเคี่ยวเทมเป้ต่อไปจนน้ำมันในกระทะเกือบแห้ง นำออกจากเตา เมื่อเสร็จแล้ว สามารถนำเทมเป้ไปแช่เย็นโดยปิดฝาให้สนิท และเก็บไว้ได้นานถึง 1 สัปดาห์

ซอสถั่วลิสง:

ในเครื่องปั่น ให้ใส่เนยถั่วลิสง น้ำเชื่อมเมเปิ้ล ซอสถั่วเหลือง น้ำส้มสายชู ขิง กระเทียม และพริกป่นลงไป ปั่นให้เข้ากัน แล้วค่อยๆ เติมน้ำร้อนทีละน้อยจนได้ความข้นเหมือนซอส
เสิร์ฟเทมเป้กับข้าวสวยและซอสถั่วลิสง โรยหน้าด้วยหัวไชเท้า ต้นหอม และผักชี

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารมังสวิรัติ / อาหารจานหลัก / ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารเอเชีย

สูตรอาหารที่คล้ายกัน