หมูทอดราดซอสสับปะรดเปรี้ยวหวาน

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

หมูทอดราดซอสสับปะรดเปรี้ยวหวาน - สูตรละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อหมู:

เนื้อหมูไม่ติดมัน 450 กรัม
ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
เวอร์มุธหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมบด 1 ช้อนชา
ขิงสับ 1 ช้อนชา
น้ำมัน 4 ช้อนโต๊ะ (สำหรับเสิร์ฟแต่ละจาน) บวกน้ำมันอีก 4 ช้อนโต๊ะสำหรับทอด
แป้งข้าวโพด 1/2 ถ้วย
พริกหวานสีแดงและสีเหลืองหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/2 ถ้วย
หัวหอมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสเปรี้ยวหวาน (ดูด้านล่าง)
ต้นหอมซอยสำหรับตกแต่ง
งาคั่วสำหรับตกแต่ง

ซอสเปรี้ยวหวาน:

ซอสมะเขือเทศ 1/2 ถ้วย
น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วย
น้ำ 1/2 ถ้วย
ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนชา
น้ำตาล 1 ถ้วย
แยมส้ม 1/4 ช้อนโต๊ะ
ขิงสดบด 1.5 ช้อนชา
กระเทียมบด 1 ช้อนชา
ซอสพริกเผ็ด 1/4 ช้อนชา
น้ำสับปะรด 2 ช้อนโต๊ะ
สับปะรดกระป๋องสับ 1/2 ถ้วย
แป้งข้าวโพด 4 ช้อนโต๊ะ ผสมกับน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ คนจนข้น

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อหมู, สัปปะรด, แยมส้ม, รากขิง, พริกหวาน, หัวหอม, กระเทียม, ซอสเผ็ด, ซอสถั่วเหลือง, เวอร์มุต, แป้ง, งา

ปรุงอาหารตามสูตร:

หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วหมักไว้ 30 นาทีในส่วนผสมของซีอิ๊ว เวอร์มุธ กระเทียม ขิง และน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

ในระหว่างนี้ ให้เตรียมซอสเปรี้ยวหวาน: ในหม้อขนาดกลาง ผสมส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นแป้งข้าวโพดที่ละลายน้ำแล้ว คนให้เข้ากันและนำไปตั้งไฟจนเดือด จากนั้นใส่แป้งข้าวโพด ลดไฟลงและเคี่ยวต่อ คนบ่อยๆ จนซอสข้นขึ้น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าซอสเดือดก่อนใส่แป้งข้าวโพด มิฉะนั้นซอสอาจมีรสชาติแป้งที่ไม่พึงประสงค์
ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนถึง 180 องศาเซลเซียส

นำชิ้นเนื้อออกจากน้ำหมักแล้วคลุกด้วยแป้งข้าวโพด นำไปทอดในน้ำมันร้อนจนเหลืองกรอบ

ใส่น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ผัดพริกหวานสีแดงและสีเหลือง และหัวหอมสับประมาณ 2 นาที ใส่ซอสเปรี้ยวหวานลงไป ผัดกับเนื้อสัตว์ที่ผัดไว้ เคี่ยวต่ออีก 2 นาที ตักใส่จานเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยต้นหอมซอยและงาคั่ว

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การทอดแบบน้ำมันท่วม / อาหารจานหลัก / เนื้อ / อาหารฮาวาย / เอเมอริล ลากัสเซ่

สูตรอาหารที่คล้ายกัน