หมูสันในรสเผ็ดและมันฝรั่งโรสแมรี่อบในเตาอบ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 2 ชั่วโมง 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 1076, ไขมันทั้งหมด 58 จี., ไขมันอิ่มตัว 20 จี., โปรตีน 56 จี., คาร์โบไฮเดรต 81 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 166 มก. โซเดียม 1578 มก. น้ำตาล 44 จี.

ในสูตรนี้ ซันนี่ แอนเดอร์สัน ไม่ได้อบเนื้อหมูสันในทั้งชิ้น แต่หั่นเป็นสเต็ก 4 ชิ้น นำไปจี่จนกรอบ แล้วนำไปอบต่อในเตาอบพร้อมมันฝรั่งและโรสแมรี่สดหอมๆ ก่อนอบ เนื้อหมูจะถูกคลุกด้วยเครื่องเทศแห้งและหมักไว้สักครู่ เพื่อให้ได้รสชาติที่ยอดเยี่ยม ซึ่งเข้ากันได้อย่างลงตัวกับซอสเปรี้ยวหวานโฮมเมด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อหมู

เมล็ดยี่หร่า 1 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำ 0.5 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมผง 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
เนื้อสันในหมู 1 ชิ้น (1.3 กก.) หั่นเป็นสเต็ก 4 ชิ้น หนา 5 ซม.
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

มันฝรั่ง

มันฝรั่งขนาดใหญ่ 3 หัว หั่นเป็นชิ้นขนาด 2.5 เซนติเมตร
โรสแมรี่ 2 กิ่ง (เด็ดใบออก)
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

ซอสเปรี้ยวหวาน

น้ำตาล 3/4 ถ้วย
น้ำส้มสายชูไวน์แดง 0.5 ถ้วย
น้ำส้ม 1 ถ้วย
เนย 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อหมู, มันฝรั่ง, โรสแมรี่, ยี่หร่า, ผงกระเทียม, น้ำส้มสายชูไวน์, น้ำส้ม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 200 องศาเซลเซียส
ใส่เมล็ดคumin, พริกป่น และพริกไทยดำลงในเครื่องบดเครื่องเทศ แล้วบดให้ละเอียดเป็นผง ย้ายใส่ชามเล็กๆ แล้วผสมกับผงกระเทียมและเกลือ ทาให้ทั่วเนื้อหมู พักไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 30 นาที

ในขณะเดียวกัน ในชามขนาดกลาง ผสมมันฝรั่งกับโรสแมรี่ น้ำมัน และเกลือ ในหม้อขนาดเล็ก ผสมน้ำตาล น้ำส้มสายชู และน้ำส้ม แล้วนำไปต้มจนเดือด ลดไฟลงและเคี่ยวซอสเปรี้ยวหวานต่อไปจนลดลงครึ่งหนึ่ง ประมาณ 10 นาที ยกลงจากเตา คนเนยลงไป แล้วเก็บไว้ให้ร้อน
ตั้งกระทะเหล็กหล่อขนาด 32 ซม. (12 นิ้ว) บนไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะลงไป เมื่อร้อนแล้วใส่เนื้อหมูลงไปทอดให้เหลืองทั้งสองด้าน จากนั้นใส่มันฝรั่งลงไป แล้วนำเข้าอบ อบจนเนื้อหมูและมันฝรั่งสุกทั่ว ประมาณ 40 นาที เสิร์ฟเนื้อหมูและมันฝรั่งราดด้วยซอสเปรี้ยวหวาน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / เตาอบ / อาหารจานหลัก / เนื้อ / ผักและเห็ด / เมนูมันฝรั่ง / มันฝรั่งอบ / เครื่องเคียงมันฝรั่ง / ซันนี่ แอนเดอร์สัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน