เนื้อสันในหมูสอดไส้แฮมและชีส

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 2 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 699, ไขมันทั้งหมด 41 จี., ไขมันอิ่มตัว 12 จี., โปรตีน 57 จี., คาร์โบไฮเดรต 14 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 177 มก. โซเดียม 1172 มก. น้ำตาล 5 จี.

เมนูแสนอร่อยนี้เหมาะสำหรับโต๊ะอาหารในวันหยุด เนื้อสันในหมูสอดไส้ชีสและแฮม นำไปทอดจนกรอบ แล้วตุ๋นจนเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำและชีสละลาย เสิร์ฟพร้อมซอสครีมเปรี้ยวและเห็ด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อสันในหมูไร้กระดูก 1 ชิ้น (900 กรัม)
แฮม 4 ชิ้น
ชีสสวิสหรือชีสกรุยแยร์ 4 แผ่น
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
แครอท 2 หัว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
หัวหอม 1 หัว สับละเอียด
แป้ง 2 ช้อนชา
ไวน์ขาว 1 ถ้วย
น้ำซุปไก่ 1/4 ถ้วย
ไทม์แห้ง 2 ช้อนชา
เห็ดแชมปิญองขนาดเล็ก 220 กรัม ผ่าครึ่ง
ครีมเปรี้ยว 1/4 ถ้วย
ผักชีฝรั่งสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อสันในหมู, แฮม, ชีสกรุยแยร์, แครอท, เห็ดแชมปิญอง, โหระพา, ไวน์ขาว, ครีมเปรี้ยว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ปรุงรสเนื้อสันในหมูด้วยเกลือและพริกไทยให้ทั่วทุกด้าน ใช้มีดกรีดเนื้อสันในเป็น 4 รอย โดยเว้นระยะห่างเท่าๆ กัน ประมาณ 3/4 ของความหนา ห่อชีสแต่ละแผ่นด้วยแฮม แล้วสอดเข้าไปในรอยกรีดแต่ละรอย มัดเนื้อด้วยเชือกสำหรับทำอาหาร หรือใช้ไม้จิ้มฟันเสียบให้แน่น ใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะลงในหม้อตุ๋น ตั้งไฟกลางค่อนข้างสูง นำเนื้อสันในหมูลงไปทอดจนเป็นเปลือกกรอบ (ชีสไม่ควรละลาย) นำเนื้อออกจากหม้อตุ๋น
ใส่แครอทและหัวหอมลงในหม้อ ผัดจนหัวหอมใสและแครอทนิ่ม ใส่แป้งลงไปคนให้เข้ากัน เทไวน์ลงไป แล้วใส่เนื้อสันในกลับลงไปในหม้อพร้อมกับน้ำซุปไก่และไทม์ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปิดฝาและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 1 ชั่วโมง 30 นาที

เมื่อเนื้อสุกทั่วแล้ว นำออกจากหม้อและเคี่ยวซอสต่ออีก 5 นาที ในระหว่างนั้น ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟแรง ใส่น้ำมันที่เหลืออีก 1 ช้อนโต๊ะ แล้วใส่เห็ดลงไป ผัด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ผัดเห็ดจนเหลืองทอง แล้วใส่ลงในซอส คนให้เข้ากัน ใส่ครีมเปรี้ยวลงไป หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นๆ แล้วเสิร์ฟ ราดด้วยซอส โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / สูตรอาหารประหยัด / อาหารยัดไส้ / งานเลี้ยงอาหารค่ำ / อาหารจานหลัก / เนื้อ / ผักและเห็ด / เมลิสซา ดาราเบียน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน