สันในหมูรสเผ็ดเสิร์ฟพร้อมผักตุ๋นในน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - หมูสันในรสเผ็ดราดผักตุ๋นในน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 540, ไขมันทั้งหมด 23 จี., ไขมันอิ่มตัว 5 จี., โปรตีน 41 จี., คาร์โบไฮเดรต 53 จี., เส้นใย 13 จี., คอเลสเตอรอล 88 มก. โซเดียม 914 มก. น้ำตาล 16 จี.

นำเนื้อสันในหมูติดกระดูกมาคลุกเคล้ากับเครื่องเทศรสเผ็ดอย่างปาปริก้า ผักชี และยี่หร่า แล้วนำไปทอดจนกรอบ จากนั้นนำไปเคี่ยวในกระทะกับผักใบเขียว (เช่น คะน้า ผักโขม หรือผักกาดเขียว) และถั่วขาวกระป๋องในซอสรสหวานอมเปรี้ยวที่ทำจากซอสมะเขือเทศ น้ำเชื่อมเมเปิล และน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล สูตรนี้ใช้เวลาทำเพียงครึ่งชั่วโมง เหมาะสำหรับงานเลี้ยงวันหยุดและมื้อเย็นแบบเร่งด่วนหลังเลิกงาน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

สันหมูติดกระดูก 4 ชิ้น (หนา 2.5 ซม. น้ำหนักประมาณ 170 กรัมต่อชิ้น)
พริกปาปริก้าหวาน 2 ช้อนชา
ยี่หร่าป่น 2 ช้อนชา
ผักชีป่น 1 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
หัวหอม 1 หัว หั่นบางๆ
ผักใบเขียวเนื้อแน่น 1 ห่อ (150 กรัม) (เช่น คะน้า ผักโขม และ/หรือผักกาดเขียว; ประมาณ 5 ถ้วย)
น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1/4 ช้อนโต๊ะ
ถั่วขาวล้างสะอาด 2 กระป๋อง (ขนาด 425 กรัม)
ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อหมู, เนื้อสันในหมู, ถั่วขาว, ซอสมะเขือเทศ, น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล, น้ำเชื่อมเมเปิ้ล, ยี่หร่า, ผักชี, พริกปาปริก้า

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามขนาดเล็ก ผสมพริกป่น ยี่หร่า ผักชี เกลือ 3/4 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อย โรยเครื่องเทศ 1 ช้อนโต๊ะลงบนเนื้อหมู แล้วถูให้ทั่ว เก็บเครื่องเทศที่เหลือไว้
ใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่เนื้อหมูลงไปทอดจนเหลืองกรอบทั้งสองด้าน ประมาณ 3 นาที แล้วตักขึ้นใส่จานพักไว้

ลดไฟลงเป็นไฟกลาง แล้วใส่น้ำมันมะกอกที่เหลืออีก 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ใส่หัวหอมและสมุนไพรลงไป ผัดไปเรื่อยๆ จนกระทั่งหัวหอมเริ่มนิ่มและสมุนไพรเริ่มเหี่ยว ประมาณ 4 นาที โรยด้วยเครื่องเทศที่เหลือแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
ใส่น้ำ 2 ถ้วย น้ำเชื่อมเมเปิ้ล ถั่ว มะเขือเทศบด และน้ำส้มสายชูลงในกระทะ ตั้งไฟให้เดือด แล้วใส่เนื้อหมูลงไป เคี่ยวจนเนื้อหมูสุกประมาณ 5-7 นาที ตักใส่จานพักไว้
เพิ่มไฟเป็นระดับปานกลางค่อนข้างสูง แล้วเคี่ยวจนผักนุ่มและน้ำซอสข้นขึ้น ประมาณ 3-4 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ เสิร์ฟพร้อมหมู

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / กระทะ / อาหารจานหลัก / ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว / เนื้อ / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน