เนื้อสันในหมูเคลือบน้ำผึ้งมัสตาร์ดห่อด้วยเบคอน

คะแนนโหวต: 7

วิธีทำ - เนื้อหมูสันในห่อเบคอนราดซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง

เวลา: 2 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

เนื้อหมูสันในเคลือบน้ำผึ้งมัสตาร์ดห่อด้วยเบคอน - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อหมู

เนื้อหมูไร้กระดูกทอด 1 ชิ้น (1.5 กก.)
เบคอน 12 ชิ้น (ประมาณ 450 กรัม)
มัสตาร์ด 1/4 ถ้วย
มัสตาร์ดแบบเมล็ด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 2 กลีบ
โรสแมรี่สับ 2 ช้อนโต๊ะ
อุปกรณ์พิเศษเชือกผูกครัว

ผักกาดหอมใบ

น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
อารูกูลา 150 กรัม

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อหมู, เบคอน, อารูกูลา, มัสตาร์ดเมล็ดเต็ม, โรสแมรี่, น้ำผึ้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

สำหรับเนื้อหมูวางตะแกรงไว้ที่ส่วนล่าง 1/3 ของเตาอบ อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส

ในชามขนาดเล็ก ใส่ผงมัสตาร์ด ผงมัสตาร์ดแบบมีเมล็ด น้ำผึ้ง กระเทียม และโรสแมรี่ แล้วคนให้เข้ากันจนเนียน นำเนื้อหมูใส่ลงในถาดอบ แล้วคลุกเคล้าให้ทั่วด้วยส่วนผสมมัสตาร์ด จัดเรียงเบคอนตามแนวยาวของเนื้อหมู ใช้เชือกสำหรับทำอาหาร 3 เส้นมัดเบคอนให้แน่น
อบประมาณ 1 ชั่วโมง ปิดฝาถาดด้วยฟอยล์แล้วอบต่ออีก 10-20 นาที นำถาดออกจากเตาอบแล้วย้ายเนื้อหมูไปวางบนเขียง ปิดฝาถาดด้วยฟอยล์แล้วปล่อยให้เนื้อเย็นลงประมาณ 20 นาที นำเชือกที่มัดออกแล้วหั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นๆ

ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำมะนาวและน้ำมันเข้าด้วยกันจนเนียน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย คลุกเคล้ากับใบอารูกูลา

เสิร์ฟเนื้อหมูสันในย่างบนผักร็อกเก็ต พร้อมกับ ถั่วลันเตา เป็นเครื่องเคียง

อาหารจานนี้จะเข้ากันได้ดีกับ ไวน์ปิโนต์นัวร์.