เนื้อเสียบไม้ย่างราดซอสกระเทียมมัสตาร์ด

คะแนนโหวต: 5

เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

เนื้อสันในวัวหั่นเป็นชิ้นๆ นำไปย่างและเสิร์ฟโดยตรงบนไม้เสียบสั้นๆ วิธีนี้ทำให้ดูน่ารับประทานมากขึ้นและเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้ง่ายขึ้น เพื่อให้พลิกง่ายบนเตา ให้เสียบเนื้อหนึ่งชิ้นลงบนไม้เสียบสองอัน เนื้อจะถูกทาด้วยซอสกระเทียมมัสตาร์ดน้ำผึ้งก่อนย่าง และราดด้วยซอสนี้ระหว่างย่าง ทำให้เนื้อมีผิวเงางามและรสชาติหวานอมเปรี้ยวเผ็ดที่ลงตัว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อ

เนื้อสันในวัว 1 ชิ้น น้ำหนัก 1 กิโลกรัม หั่นครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 2.5 เซนติเมตร
น้ำซอสกระเทียมมัสตาร์ด สูตรอยู่ด้านล่าง

น้ำเชื่อมกระเทียมมัสตาร์ด

กระเทียม 4 กลีบ สับละเอียด
มัสตาร์ดแบบมีเมล็ด 1/4 ถ้วย
มัสตาร์ดดิฌง 2 ช้อนโต๊ะ
พริกปาปริก้า 2 ช้อนชา
เกลือหยาบ 1/4 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา
ซอสถั่วเหลืองปรุงรสเค็มเล็กน้อย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
อุปกรณ์พิเศษ: ไม้เสียบยาว 15 เซนติเมตร แช่ในน้ำเย็นประมาณ 30 นาที

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อวัว, กระเทียม, มัสตาร์ดเมล็ดเต็ม, มัสตาร์ดดิฌง, พริกปาปริก้า, ซอสถั่วเหลือง, น้ำส้มสายชูไวน์, น้ำผึ้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาปิ้งย่างให้ร้อนจัด เสียบเนื้อวัว 2 ชิ้นลงบนไม้เสียบ 2 อัน โดยวางเนื้อให้แบนราบ ทาซอสกระเทียมมัสตาร์ดให้ทั่วทั้งสองด้าน ย่างประมาณ 2-3 นาทีต่อด้าน จนกระทั่งกรอบและสุกระดับมีเดียมแรร์ ทาซอสที่เหลือตามต้องการ นำออกจากเตาปิ้งย่างและเสิร์ฟ
น้ำซอสกระเทียมมัสตาร์ด:
ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามขนาดเล็ก ปิดฝาแล้วตั้งทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 30 นาทีก่อนนำไปใช้

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ย่าง, บาร์บีคิว / เนื้อย่าง / อาหารเรียกน้ำย่อย / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทเนื้อสัตว์ / บ็อบบี้ เฟลย์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน