ปีกไก่อบราดซอสกระเทียมบัลซามิกและน้ำสลัดแรนช์

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 839, ไขมันทั้งหมด 61 จี., ไขมันอิ่มตัว 18 จี., โปรตีน 57 จี., คาร์โบไฮเดรต 15 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 352 มก. โซเดียม 888 มก. น้ำตาล 8 จี.

ปีกไก่ทอดกรอบทานคู่กับเบียร์นั้นทำได้โดยไม่ต้องทอดในน้ำมันท่วม – เพียงแค่ใช้เตาอบ ทาปีกไก่ด้วยน้ำมันมะกอกแล้วอบจนกรอบสุดๆ จากนั้นคลุกเคล้ากับซอสเคลือบรสหวานอมเปรี้ยวที่ทำจากน้ำผึ้ง น้ำส้มบัลซามิก และกระเทียมอบ สำหรับน้ำจิ้ม ให้ทำซอสแบบง่ายๆ สดชื่นๆ จากนมเปรี้ยวและบลูชีส

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ปีก

ปีกไก่ 2 กิโลกรัม หั่นครึ่ง แล้วตัดส่วนปลายปีกทิ้ง
กระเทียม 2 หัว
น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ + เพิ่มเติมสำหรับทาถาดอบ
น้ำส้มบัลซามิก 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
ไทม์ 2 กิ่ง
พริกป่น 0.5 ช้อนชา

น้ำจิ้ม

ครีมเปรี้ยว 1/4 ถ้วย
มายองเนส 1/4 ถ้วย
บลูชีสบด 60 กรัม
นมเปรี้ยวหรือเคเฟอร์ 2 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 2 กลีบ ขูดละเอียด

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ปีกไก่, บลูชีส, ครีมเปรี้ยว, มายองเนส, เคฟีร์, น้ำส้มสายชูบัลซามิก, พริกป่น, โหระพา, น้ำผึ้ง, ซอสแรนช์

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามผสม ให้ใส่ครีมเปรี้ยว มายonnaise บลูชีส โยเกิร์ต ต้นหอมซอย และกระเทียม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ นำไปแช่เย็นจนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ
ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส (425 องศาฟาเรนไฮต์) ราดน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะลงบนหัวกระเทียม แล้วห่อด้วยฟอยล์ นำเข้าอบจนกระเทียมนิ่มและมีสีเหลืองทอง ประมาณ 1.5 ชั่วโมง

หลังจาก 30 นาที ทาน้ำมันมะกอกให้ทั่วถาดอบสองถาด คลุกปีกไก่กับเกลือ 2 ช้อนชา และพริกไทยดำเล็กน้อย แล้วจัดเรียงเป็นชั้นเดียวบนถาดอบทั้งสอง อบจนกรอบมาก ประมาณ 55 นาที
บีบกระเทียมอบออกจากเปลือกใส่ลงในชามใบใหญ่
ผสมน้ำส้มสายชู น้ำผึ้ง ไทม์ พริกป่น น้ำ 1/3 ถ้วย และเกลือ 1 ช้อนชาลงในหม้อขนาดเล็ก แล้วนำไปต้มให้เดือดด้วยไฟปานกลางค่อนข้างสูง
ลดไฟลงเล็กน้อยและเคี่ยวจนน้ำซอสข้นเหนียว สามารถเคลือบหลังช้อนได้ ประมาณ 5 นาที ยกลงจากเตาแล้วคนให้เข้ากันกับน้ำมันมะกอกที่เหลืออีก 3 ช้อนโต๊ะ นำไปรวมกับกระเทียมอบในชาม
ตักปีกไก่ที่ปรุงสุกแล้วใส่ลงในชามที่มีซอสเคลือบ แล้วคลุกเคล้าให้ทั่ว เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารเรียกน้ำย่อย / ของว่างสำหรับดื่มเบียร์ / ของว่างพร้อมซอส / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทเนื้อสัตว์ / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน