ปีกไก่อบซอสพลัม

คะแนนโหวต: 4

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ไก่เป็นอาหารที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก เพราะเป็นอาหารที่ทำได้ง่ายและสะดวกมาก หาซื้อได้เกือบทุกร้านขายของชำ ราคาไม่แพง และปรุงสุกได้เร็ว—เป็นอาหารในฝันของเชฟเลยทีเดียว ปีกไก่ที่ปรุงตามสูตรนี้ จะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานสังสรรค์และบาร์บีคิว อย่าลืมเก็บไว้ทานเองบ้าง เพราะปีกไก่เหล่านี้ขายดีมาก!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ปีกไก่ 12 ชิ้น (ส่วนไหล่และส่วนท้อง)
น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสพลัมทเคมาลี 3/4 ถ้วย
น้ำส้ม 0.5 ถ้วย
ขิงสดขนาด 5 เซนติเมตร ปอกเปลือกแล้ว
ซอสทามาริ (ซีอิ๊วดำ) 3 ช้อนโต๊ะ
พริกป่นแดง 1 ช้อนชา
ผักชีสับ 1/4 ถ้วย
ใบโหระพาสับ 1/4 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ปีกไก่, แยมพลัม, น้ำส้ม, ซอสถั่วเหลือง, รากขิง, พริกป่น, ผักชี, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 205 องศาเซลเซียส เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
ตั้งน้ำมันพืชในกระทะที่ใช้กับเตาอบได้บนไฟแรง ปรุงรสปีกไก่ด้วยเกลือและพริกไทยให้ทั่ว เมื่อน้ำมันเริ่มเดือด ให้เรียงปีกไก่ลงในกระทะให้เป็นชั้นเดียวอย่างสม่ำเสมอ ทอดด้านละ 3 นาที

ในระหว่างที่ทอดปีกไก่ ให้เตรียมซอสพลัมไว้ในหม้อขนาดเล็ก นำซอสพลัม น้ำส้ม ขิง ซอสทามาริ และพริกป่นมาเคี่ยวด้วยไฟแรง จากนั้นลดไฟลง เคี่ยวต่อจนปีกไก่สุกทั่ว นำขิงออกจากซอส
เทซอสที่กำลังเดือดลงบนปีกไก่ทอด นำกระทะเข้าเตาอบและอบประมาณ 20 นาที โดยพลิกปีกไก่ครึ่งทางเพื่อให้สุกทั่วถึง
นำกระทะออกจากเตาอบ และหากน้ำเชื่อมไม่ข้นเหมือนน้ำเชื่อม ให้นำกระทะกลับไปตั้งบนเตาและเคี่ยวน้ำเชื่อมต่อประมาณ 1 นาที เคลือบปีกไก่ด้วยน้ำเชื่อมและตกแต่งด้วยผักชีและโหระพา

เสิร์ฟร้อนหรือที่อุณหภูมิห้องก็ได้

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารจานหลัก / นก / อาหารเรียกน้ำย่อย / ของว่างสำหรับดื่มเบียร์ / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทเนื้อสัตว์ / อาหารเอเชีย / ราเชล เรย์ / อาหารพร้อมทานใน 30 นาที

สูตรอาหารที่คล้ายกัน