เวลา: 1 ชั่วโมง 10 นาที บวกเวลาหมัก
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

ปีกไก่สไตล์แคริบเบียนราดซอสเผ็ด - สูตรละเอียด

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ 3.1 กิโลกรัม
• พริกฮาบาเนโร 1 เม็ด เอาเมล็ดออกแล้วสับละเอียด
• ซอสถั่วเหลือง 1/4 ถ้วย
• น้ำผึ้ง 1/4 ถ้วย
• น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วย
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• เมล็ดยี่หร่า 2 ช้อนชา
• พริกป่นไคเยน 2 ช้อนชา
• ออลสไปซ์ 2 ช้อนชา
• ไทม์แห้ง 2 ช้อนชา
• ขิงป่น 1 ช้อนชา
• กระเทียมสับ 4 กลีบ
• ต้นหอมซอย 4 ต้น
• น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 1/4 ถ้วย
• น้ำมะนาว 1/4 ถ้วย
• น้ำส้ม 1/4 ถ้วย

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ปีกไก่, พริก, น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล, น้ำมะนาว, น้ำส้ม, ซอสถั่วเหลือง, น้ำตาลทรายแดง, ต้นหอม, กระเทียม, เมล็ดยี่หร่า, พริกป่นคาเยน, ออลสไปซ์, โหระพา, ขิงป่น, น้ำผึ้ง

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• นำส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นปีกไก่ ไปปั่นในเครื่องปั่นอาหารจนเนียน ตักน้ำหมักแยกไว้ 1 ถ้วย ใส่ปีกไก่ลงในถุงพลาสติกแบบปิดได้ แล้วเทน้ำหมักลงไปคลุมให้สนิท แช่เย็นไว้ 4-6 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
• ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมถาดอบ 2 ถาด ปูด้วยกระดาษรองอบ นำปีกไก่ออกจากถุงแล้ววางลงบนถาดอบ อบประมาณ 20 นาที ในระหว่างนั้น นำน้ำหมักที่เหลือไว้ในหม้อขนาดเล็กมาต้มให้เดือด เคี่ยวจนลดลงเหลือ 1/3 จนข้นขึ้นเล็กน้อย ประมาณ 10 นาที
  
  หลังจาก 20 นาที นำปีกไก่ลงจากเตาอบ ทาซอสเคลือบให้ทั่ว เพิ่มอุณหภูมิเตาอบเป็น 400°F (205°C) แล้วอบไก่ต่อจนสุกอีก 20 นาที

คะแนนโหวต: 4