ปีกไก่เหนียวในเตาอบ

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 3 ชั่วโมง 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 547, ไขมันทั้งหมด 36 จี., ไขมันอิ่มตัว 10 จี., โปรตีน 41 จี., คาร์โบไฮเดรต 15 จี., เส้นใย 0 จี., คอเลสเตอรอล 252 มก. โซเดียม 791 มก. น้ำตาล 13 จี.

ปีกไก่เคลือบซอสสไตล์เอเชียเหนียวหนึบเป็นเครื่องเคียงที่ลงตัวกับเบียร์ เคล็ดลับของสูตรนี้คือการอบปีกไก่แทนการทอด ทำให้ไม่มันเยิ้ม หมักปีกไก่ในส่วนผสมของซีอิ๊วและน้ำมะนาวหลายชั่วโมง แล้วนำไปอบ ก่อนอบเพียงไม่กี่นาที ให้ทาด้วยซอสเคลือบน้ำผึ้งรสเผ็ดที่ทำจากโกชูจังเกาหลีและกระเทียม

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ปีก

ปีกไก่ 90 กรัม ตัดตรงข้อต่อ (ทิ้งส่วนปลายปีก)
น้ำมันงาดำ 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ (จากมะนาว 1 ลูก)

ซอส

น้ำผึ้งดอกโคลเวอร์ 3 ช้อนโต๊ะ
พริกเกาหลี 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 2 ช้อนชา
น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
กระเทียม 1 กลีบ ปอกเปลือกและบด

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ปีกไก่, น้ำผึ้ง, น้ำพริก, น้ำมันงา, ซอสถั่วเหลือง, น้ำมะนาว, กระเทียม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่ปีกไก่ลงในถุงพลาสติกแบบซิปปิด เติมน้ำมันงา ซอสถั่วเหลือง และน้ำมะนาวลงในถุง ปิดถุงให้สนิทแล้วคลุกเคล้าปีกไก่ให้ทั่วด้วยน้ำหมัก นำไปแช่เย็นและหมักไว้ 3 ชั่วโมง
ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส วางปีกไก่บนถาดอบที่มีขอบ แล้วอบประมาณ 20 นาที

ระหว่างที่ปีกไก่กำลังอบอยู่ ให้เตรียมซอสเคลือบน้ำผึ้งรสเผ็ดด้วยโกชูจังเกาหลีและกระเทียม ผสมน้ำผึ้ง พริกป่น ซอสถั่วเหลือง น้ำมันงา น้ำมะนาว และกระเทียมลงในหม้อขนาดเล็ก แล้วตั้งไฟปานกลาง คนจนเข้ากันดี ต้มจนเดือด ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน แล้วเคี่ยวจนซอสข้นขึ้น ประมาณ 5 นาที
นำปีกไก่ลงจากเตาอบแล้วราดด้วยซอสเคลือบ ใช้ตะหลิวคลุกเคล้าให้ทั่ว นำถาดกลับเข้าเตาอบแล้วอบต่ออีก 5-10 นาที หรือจนกว่าซอสจะเซ็ตตัว คลุกเคล้าปีกไก่ให้ทั่วอีกครั้ง แล้วเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / เตาอบ / อาหารเรียกน้ำย่อย / ของว่างสำหรับดื่มเบียร์ / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทเนื้อสัตว์ / อาหารเอเชีย / จิอาด้า เดอ ลอเรนติส

สูตรอาหารที่คล้ายกัน