ปีกไก่สไตล์เอเชียสำหรับปิกนิก

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 312, ไขมันทั้งหมด 16 จี., ไขมันอิ่มตัว 5 จี., โปรตีน 21 จี., คาร์โบไฮเดรต 23 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 126 มก. โซเดียม 660 มก. น้ำตาล 19 จี.

ส่วนที่น่าเบื่อที่สุดของการปิกนิกคือการรอให้เนื้อสุก เพื่อเลี้ยงคนจำนวนมากได้เร็วขึ้น กาย เฟียรี แนะนำให้นำปีกไก่ไปอบในเตาอบแบบครึ่งสุก คลุกกับซอส แล้วนำออกไปข้างนอก สิ่งที่คุณต้องทำก็คือ ย่างบนเตาถ่านอย่างรวดเร็วจนกรอบ แล้วคุณก็พร้อมรับประทานได้ภายในเวลาเพียงสิบนาที!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ปีก

ปีกไก่ 450 กรัม หั่นครึ่ง (ตัดส่วนปลายปีกทิ้ง)
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำบดสด 1 ช้อนโต๊ะ

ซอสเอเชีย

ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง 1/4 ถ้วย
เปลือกมะนาวขูด 2 ช้อนชา
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ (จากมะนาว 1 ลูก)
น้ำส้ม 1/4 ถ้วย (จากส้มครึ่งลูก)
ขิงสดขูด 1 ช้อนโต๊ะ
พริกกระเทียมบด 1 ช้อนชา
น้ำมันงา 0.5 ช้อนชา
ออริกาโนแห้ง 0.5 ช้อนชา
ยี่หร่าป่น 0.5 ช้อนชา
กระเทียมสับ 0.5 ช้อนชา
ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ปีกไก่, น้ำส้ม, น้ำผึ้ง, รากขิง, เปลือกมะนาว, น้ำพริก, ซอสหอยนางรม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (575°C) ปรุงรสปีกไก่ด้วยเกลือและพริกไทย วางปีกไก่เรียงเป็นชั้นเดียวบนถาดอบ นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วประมาณ 45 นาที
นำปีกไก่ลงจากเตาอบใส่ชามแล้วพักให้เย็น ปิดฝาและแช่เย็นจนกว่าจะพร้อมนำไปย่างกลางแจ้ง

ซอสเอเชีย:

นำส่วนผสมทั้งหมดใส่ลงในถุงพลาสติกแบบมีซิปปิด ขนาด 4 ควอร์ต
ตั้งเตาปิ้งย่างให้ร้อนที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (350°F) โดยใช้ความร้อนทางอ้อม ใส่ปีกไก่ทั้งหมดลงไปปิ้งย่างประมาณ 10-15 นาที พลิกด้านหลังจาก 7 นาทีเพื่อให้ปีกไก่สุกทั่วและมีรอยปิ้งย่าง นำปีกไก่ลงจากเตาปิ้งย่างใส่ชามเสิร์ฟ ราดซอสแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

หมวดหมู่: