เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8

ไก่สไตล์เอเชียที่นุ่มละมุนอย่างเหลือเชื่อ ใช้เพียงหม้อเดียว จึงไม่ต้องล้างจานกองโตหลังจากปรุงอาหารเสร็จ เมนูนี้ทานได้หลากหลายมาก สามารถทานเดี่ยวๆ หรือทานคู่กับเครื่องเคียงก็ได้ ไก่ที่นุ่มละมุนจะถูกใจผู้ที่กำลังควบคุมน้ำหนัก ในขณะที่รสชาติแบบเอเชียจะถูกใจนักชิมและผู้ที่อยากลองอะไรใหม่ๆ

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ 2.5 - 2.7 กก.
• น้ำซุปไก่ใส่เกลือเล็กน้อย 5 ถ้วย
• ซอสถั่วเหลือง 2 ถ้วย
• น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย
• มิริน 3/4 ถ้วย
• กระเทียมขนาดกลาง 8 กลีบ ปอกเปลือกและบด
• ขิงสดขนาด 10 เซนติเมตร หั่นเป็นชิ้นบางๆ แล้วบดให้ละเอียด
• พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
• แป้งข้าวโพด 5 ช้อนโต๊ะ ละลายในน้ำ 5 ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอมซอยบางๆ สำหรับตกแต่ง

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

น่องไก่, มิริน (เหล้าข้าว), รากขิง, กระเทียม, น้ำตาลทรายแดง, ซอสถั่วเหลือง, แป้ง

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• นำส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นแป้งข้าวโพดและหัวหอม ใส่ลงในหม้อขนาดใหญ่ แล้วตั้งไฟแรงจนเดือด จากนั้นลดไฟลง ปิดฝา แล้วเคี่ยวต่อ คนเป็นครั้งคราว เคี่ยวจนไก่สุกนุ่ม ประมาณ 30-35 นาที
ขั้นตอนที่ 2
• วางไก่ลงบนจาน นำกระเทียมและขิงออกทิ้งไป นำซอสไปตั้งไฟให้เดือด ช้อนไขมันส่วนเกินออก แล้วเคี่ยวต่อจนซอสข้นขึ้นเล็กน้อย ประมาณ 10 นาที ใส่ส่วนผสมของแป้งข้าวโพดและน้ำลงไป คนให้เข้ากัน แล้วนำไปตั้งไฟให้เดือดอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 3
• ยกลงจากเตา ใส่ไก่ลงไป แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากับซอส เสิร์ฟไก่พร้อมซอสและต้นหอมซอย

คะแนนโหวต: 8