ไก่เอเชียสอดไส้ข้าว

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

เตรียมเมนูที่น่าสนใจและอร่อยด้วยอกไก่ยัดไส้ข้าวสไตล์เอเชีย สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักโดยไม่ต้องมีเครื่องเคียง นำอกไก่มาผ่าครึ่งด้านข้าง ยัดไส้ด้วยส่วนผสมที่ต้องการ ใช้ไม้จิ้มฟันเสียบให้แน่น แล้วนำไปอบ เพื่อให้ข้าวที่ใช้ยัดไส้มีรสชาติแบบเอเชียที่ยอดเยี่ยม จึงนำข้าวไปต้มก่อนแล้วผสมกับงาคั่ว แห้ว หัวหอม ขิง น้ำผึ้ง และซีอิ๊ว ใช้ข้าวเหนียวซูชิซึ่งจะพอดีกับอกไก่

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

อกไก่ไม่มีหนังไม่มีกระดูก 4 ชิ้น (ชิ้นละประมาณ 200 กรัม)
ข้าวซูชิ 0.5 ถ้วย
งา 2 ช้อนชา
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
หอมแดง 1 หัว สับละเอียด
แห้วกระป๋องสับ 1/4 ถ้วย (สะเด็ดน้ำแล้ว)
ขิงปอกเปลือกสับละเอียด 4 ช้อนชา
ซอสถั่วเหลืองปรุงรสเค็มเล็กน้อย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง 2 ช้อนชา
ต้นหอม 2 ต้น หั่นบางๆ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: อกไก่, แห้ว, งา, น้ำผึ้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 230 องศาเซลเซียส หุงข้าวตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ แล้วตักใส่ชามขนาดกลาง
ตั้งกระทะขนาดกลางบนไฟกลางค่อนข้างแรง ผัดงาจนเหลืองทอง ประมาณ 3-5 นาที แล้วใส่ลงในข้าว

ตั้งกระทะบนไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่น้ำมันพืชลงไป จากนั้นใส่หอมแดง ถั่ว และขิง ผัดไปเรื่อยๆ จนหอมแดงนิ่มและมีสีน้ำตาลอ่อน ประมาณ 3 นาที แล้วใส่ลงในข้าว
ผสมซีอิ๊ว 1 ช้อนโต๊ะกับน้ำผึ้ง 1 ช้อนชา คนให้เข้ากันจนเนียน จากนั้นใส่ลงในข้าวที่เตรียมไว้ ใส่ต้นหอมซอยครึ่งหนึ่ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย
ผ่าอกไก่แต่ละชิ้นครึ่งตามแนวนอน โดยผ่าเพียงสามในสี่ของความหนา เปิดอกไก่เหมือนเปิดหนังสือ โรยด้วยเกลือและพริกไทยดำ แบ่งข้าวใส่ลงในอกไก่แต่ละชิ้น กดส่วนผสมให้แน่นลงบนด้านใดด้านหนึ่งของแต่ละชิ้น นำอกไก่ทั้งสองชิ้นมาประกบกันแล้วใช้ไม้จิ้มฟันเสียบให้แน่นหลายๆ จุด ทาอกไก่ด้วยซีอิ๊วที่เหลือ 1 ช้อนชาและน้ำผึ้ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
ย้ายไก่ไปวางบนถาดอบ ราดด้วยน้ำมันพืช แล้วนำเข้าอบจนกว่าอุณหภูมิที่วัดได้จากเทอร์โมมิเตอร์ที่เสียบเข้าไปในไส้จะถึง 165°F (74°C) ประมาณ 20-25 นาที นำไม้จิ้มฟันออก แล้วโรยหน้าไก่ด้วยต้นหอมซอยที่เหลือ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารยัดไส้ / อาหารเรียกน้ำย่อย / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทเนื้อสัตว์ / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารเอเชีย

สูตรอาหารที่คล้ายกัน