เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 2

ห่อชิ้นอกไก่ด้วยแผ่นแป้งข้าวเจ้าแล้วนำไปทอดในหม้อทอดไร้น้ำมัน จะได้ไก่สีเหลืองทองสวยงามโดยไม่ต้องยุ่งยากกับการชุบแป้งและทอดในน้ำมันท่วม ไก่ที่ได้จะกรอบอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ! ลองใช้วิธีนี้กับโปรตีนอื่นๆ ไม่ว่าจะเป็นเนื้อสัตว์หรืออาหารทะเล เพื่อเป็นอาหารว่างง่ายๆ สำหรับทุกโอกาส

วัตถุดิบ:

• อกไก่ไม่มีกระดูกและหนัง 2 ชิ้น (ชิ้นละ 170 กรัม)
• แผ่นกระดาษข้าวกลม 12 แผ่น เส้นผ่านศูนย์กลาง 21 เซนติเมตร
• ต้นหอม 1 ต้น (ใช้เฉพาะส่วนสีเขียว) หั่นบางๆ
• ผักชี 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกเฟรสโนขนาดเล็ก 1/4 ลูก หั่นบางๆ
• น้ำพริกหวานไทย สำหรับเสิร์ฟ
• อุปกรณ์พิเศษหม้อทอดไร้น้ำมัน ขนาด 6 ลิตร

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

อกไก่, กระดาษข้าว, ซอสรสหวานและเผ็ดแบบเอเชีย

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงบนถาดอบ แล้ววางพักไว้
ขั้นตอนที่ 2
• ซับอกไก่ให้แห้งด้วยกระดาษซับน้ำมัน จากนั้นหั่นอกไก่แต่ละชิ้นเป็น 6 ชิ้นเท่าๆ กัน ชิ้นละประมาณ 30 กรัม โรยด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 3
• แช่แผ่นแป้งข้าวเจ้า 1 แผ่นในชามน้ำอุ่นขนาดใหญ่และตื้นจนนุ่ม ประมาณ 15 วินาที จากนั้นวางบนเขียง วางเนื้อไก่ 1 ชิ้นไว้ตรงกลางแผ่นแป้ง ห่อขอบด้านล่างของแผ่นแป้งรอบไก่ จากนั้นพับด้านข้างเข้าด้านในและม้วนให้แน่น วางม้วนลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ และทำซ้ำกับแผ่นแป้งและเนื้อไก่ที่เหลือ
ขั้นตอนที่ 4
• ตั้งอุณหภูมิหม้อทอดไร้น้ำมันไว้ที่ 200 องศาเซลเซียส (400 องศาฟาเรนไฮต์) วางโรลไก่ลงในตะกร้าของหม้อทอดไร้น้ำมันเรียงเป็นชั้นเดียว โดยเว้นระยะห่างกันเล็กน้อย จากนั้นฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงไป ทอดโดยพลิกกลับด้านเมื่อผ่านไปครึ่งเวลา จนกระทั่งโรลไก่เป็นสีเหลืองทองและไก่สุกทั่ว ประมาณ 15 นาที
ขั้นตอนที่ 5
• โรยต้นหอมซอย ผักชี และพริกป่นลงบนปอเปี๊ยะ แล้วเสิร์ฟพร้อมซอสพริกหวานแบบไทย

คะแนนโหวต: 1