เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

นำเนื้ออกไก่หั่นชิ้นมาสอดไส้ด้วยเส้นหมี่ในซอสไทย โรยด้วยต้นหอม พริกหวาน และแครอท ม้วนให้แน่น แล้วนำไปย่าง คุณจะได้อาหารเรียกน้ำย่อยสไตล์เอเชียที่ฉ่ำและอร่อย หรือจะเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักก็ได้

วัตถุดิบ:

• อกไก่ไม่มีหนังไม่มีกระดูก 4 ชิ้น (ชิ้นละประมาณ 200 กรัม)
• บะหมี่ข้าว 30 กรัม
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ + เพิ่มเติมสำหรับทาตะแกรงย่าง
• น้ำส้มสายชูข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
• เปลือกมะนาวขูด 1 ช้อนชา + น้ำมะนาว 1 ลูก
• ซอสศรีราชา 1 ช้อนชา
• แครอท 1 หัว หั่นเป็นเส้นยาว
• พริกหวานสีแดงหนึ่งในสี่ลูก หั่นเป็นเส้นๆ
• ต้นหอมซอยบางๆ 1 ต้น
• ซอสพริกหวานไทย 1/4 ถ้วย

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

อกไก่, เส้นก๋วยเตี๋ยว, พริกหวาน, แครอท, เปลือกมะนาว, ซอสศรีราชา, ซอสพริก

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งเตาปิ้งย่างด้วยไฟปานกลาง
ขั้นตอนที่ 2
• เตรียมไก่:
  
  ใช้มีดวางขนานกับเขียง แล้วหั่นอกไก่แต่ละชิ้นครึ่งตามแนวนอน แต่ไม่ต้องหั่นให้ขาดออกจากกัน เปิดอกไก่เหมือนเปิดหนังสือ ห่อด้วยพลาสติกแรป แล้วทุบให้มีความหนาประมาณ 1 เซนติเมตร
ขั้นตอนที่ 3
• เตรียมไส้:
  
  ต้มเส้นก๋วยเตี๋ยวตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ แล้วสะเด็ดน้ำ นำเส้นก๋วยเตี๋ยวใส่ชาม ผัดกับน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูข้าว ผิวมะนาวขูด ซอสศรีราชา และเกลือเล็กน้อย ผสมน้ำมะนาวในชามอีกใบกับน้ำมันพืชที่เหลืออีก 2 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
ขั้นตอนที่ 4
• ปรุงรสเนื้อหมูทั้งสองด้านด้วยเกลือและพริกไทยดำ แล้วทาด้วยน้ำมันมะนาว วางเส้นก๋วยเตี๋ยว แครอท พริกหวาน และต้นหอมลงไป โดยเว้นขอบไว้ประมาณ 2 เซนติเมตร ม้วนไก่ขึ้นไปทางด้านปลายแหลม แล้วมัดด้วยเชือก 3 เส้น
ขั้นตอนที่ 5
• ทาน้ำมันมะกอกลงบนตะแกรงย่าง นำไก่ห่อฟอยล์ไปย่าง พลิกกลับด้านเป็นครั้งคราว จนสุกทั่ว ประมาณ 18-20 นาที นำไปวางบนเขียงพักไว้ 5 นาที จากนั้นตัดเชือกออกแล้วหั่นไก่เป็นชิ้นๆ

คะแนนโหวต: 1