เวลา: 8 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

น่องไก่ที่หมักแล้วจะมีรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ ทำให้เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำ วิธีการเตรียมก็ค่อนข้างง่าย แม้ว่าคุณอาจจะต้องปรับสูตรการหมักเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ที่ได้นั้นคุ้มค่าแน่นอน

วัตถุดิบ:

• ผักชีฝรั่งสับ 2 ถ้วย
• ไทม์กิ่งใหญ่ 8 กิ่ง สับละเอียด
• โรสแมรี่กิ่งใหญ่ 4 กิ่ง สับละเอียด
• กระเทียมสับ 3 กลีบ
• หอมแดงขนาดเล็ก 1 หัว หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• พริกไทยดำป่น 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยชมพูป่น 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 1.25 ถ้วย
• น่องไก่ติดหนัง 8 ชิ้น
• เกลือเกล็ดสำหรับโรยหน้า
• สลัดสำหรับตกแต่ง

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ผสมผักชีฝรั่ง ไทม์ โรสแมรี่ กระเทียม หอมแดง พริกไทยดำ และพริกไทยชมพูลงในชาม เติมน้ำมันมะกอกแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากับสมุนไพรและเครื่องเทศ เก็บน้ำหมักไว้ 2 ช้อนโต๊ะสำหรับเสิร์ฟ
ขั้นตอนที่ 2
• ใส่เนื้อไก่ส่วนสะโพกลงในถุงพลาสติกที่ปิดผนึกได้ เติมน้ำหมักลงไป แล้วนำไปหมักข้ามคืนในตู้เย็น
ขั้นตอนที่ 3
• ตั้งเตาปิ้งย่างด้วยไฟปานกลาง
ขั้นตอนที่ 4
• นำน่องไก่ที่หมักไว้ออก ซับให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู แล้ววางลงบนตะแกรงย่างที่ร้อนจัด โดยคว่ำด้านเนื้อลง ย่างประมาณ 7-8 นาทีต่อด้าน ราดด้วยน้ำหมักที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะ แล้วโรยด้วยเกล็ดเกลือเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อม สลัด.

คะแนนโหวต: 5