เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

เคล็ดลับทีละขั้นตอนสำหรับค่ำคืนสุดโรแมนติกในวันวาเลนไทน์

คุณเคยพูดวลี "เป็นลูกผู้ชายหน่อย" กับคนรักของคุณบ้างไหม? บางทีคำพูดนี้อาจช่วยกระตุ้นให้เขาหรือเธอตัดสินใจได้ หรือบางทีฝีมือการทำอาหารของคุณอาจช่วยได้ ไม่ว่ากรณีใดก็ตาม อย่าปล่อยให้สถานการณ์มาทำลายแผนการในค่ำคืนนี้ของคุณ

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ไม่มีหนัง 6 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนชา
• พริกไทย 1/2 ช้อนชา
• หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว สับละเอียด
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปไก่
• ไวน์ขาว 1/2 ถ้วย
• ซอสมะเขือเทศ 400 กรัม ทำจากมะเขือเทศบด
• ไทม์แห้ง 1 ช้อนชา
• โรสแมรี่แห้ง 1/2 ช้อนโต๊ะ
• 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยมะนาว
• ข้าวสวยสำหรับเสิร์ฟ
• ผักชีฝรั่งสับสด 2 ช้อนโต๊ะ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

น่องไก่, ไวน์ขาว, ซอสมะเขือเทศ, พริกไทยมะนาว, โหระพา, โรสแมรี่, ผักชีฝรั่ง

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ใส่น้ำมันลงในกระทะขนาด 30 ซม. ตั้งไฟปานกลาง
  
  ซับไก่ให้แห้งด้วยกระดาษซับน้ำมัน แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย นำไปทอดให้เหลืองเล็กน้อยประมาณ 4 นาทีในแต่ละด้าน จากนั้นตักขึ้นใส่จานเสิร์ฟ
ขั้นตอนที่ 2
• เทน้ำมันออกจากกระทะ เก็บไว้ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ผัดหัวหอมในกระทะจนนิ่มประมาณ 3 นาที จากนั้นเทไวน์ลงไป เมื่อเดือดแล้ว เคี่ยวไวน์จนลดลงครึ่งหนึ่งภายใน 3 นาที ใส่1มะเขือเทศ ไทม์ โรสแมรี่ และพริกไทยมะนาวลงไป ใส่เนื้อไก่ที่ผัดจนเหลืองแล้วลงไป เคี่ยวด้วยไฟปานกลางประมาณ 40 นาที
ขั้นตอนที่ 3
• เสิร์ฟไก่บนฐานของ... ข้าวปรุงรสด้วยเนยและซอสมะเขือเทศราดด้านบน โรยด้วยผักชีฝรั่ง
  
  ไวน์ซานโจเวเซเข้ากันได้ดีกับอาหารจานนี้

คะแนนโหวต: 3