น่องไก่ผัดกะหล่ำปลีและแอปเปิ้ล

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 479, ไขมันทั้งหมด 33 จี., ไขมันอิ่มตัว 8 จี., โปรตีน 28 จี., คาร์โบไฮเดรต 17 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 156 มก. โซเดียม 937 มก. น้ำตาล 11 จี.

เสิร์ฟไก่ย่างส่วนสะโพกบนผักกะหล่ำปลีและแอปเปิ้ลย่าง โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งเพื่อเพิ่มความสดชื่น รสชาติหวานอมเปรี้ยวของกะหล่ำปลีและแอปเปิ้ลย่างเข้ากันได้ดีกับไก่ปรุงรส และเมนูนี้ทำง่ายและเหมาะสำหรับมื้อเย็นกลางสัปดาห์

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น่องไก่ติดหนังและกระดูก 8 ชิ้น (ประมาณ 1 กิโลกรัม)
ไทม์แห้ง 1/4 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
กะหล่ำปลีหัวเล็กครึ่งหัว (สีแดงหรือสีขาว) หั่นฝอยละเอียด
แอปเปิ้ลเขียวหรือแดง 1 ลูก หั่นบางๆ
น้ำซุปไก่ใส่เกลือเล็กน้อย 1/4 ถ้วย
น้ำส้มสายชูไวน์แดง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดงอ่อน 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งสด 0.5 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: น่องไก่, กะหล่ำปลีขาว, แอปเปิ้ล, โหระพา, น้ำส้มสายชูไวน์

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 230 องศาเซลเซียส
โรยไทม์ เกลือ 3/4 ช้อนชา และพริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา ให้ทั่วเนื้อไก่ ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป รอจนน้ำมันร้อนจัดแต่ไม่ถึงกับมีควัน ใส่เนื้อไก่ลงไปทีละไม่กี่ชิ้น โดยเอาด้านที่มีหนังลงก่อน ทอดจนเหลืองกรอบทั้งสองด้าน ประมาณ 3 นาทีต่อด้าน ลดไฟลงเหลือไฟกลางหากกระทะเริ่มไหม้ ตักเนื้อไก่ขึ้นวางบนถาดอบ แล้วนำเข้าอบในเตาอบจนสุกทั่วและไม่มีสีชมพูติดอยู่รอบกระดูก ประมาณ 10-12 นาที

ระหว่างที่อบไก่ ให้ใส่กะหล่ำปลี แอปเปิ้ล เกลือ และพริกไทยดำอย่างละ 1/4 ช้อนชาลงในกระทะเดียวกัน ผัดด้วยไฟปานกลาง คนไปเรื่อยๆ จนกะหล่ำปลีเริ่มนิ่มเล็กน้อย ประมาณ 2-3 นาที จากนั้นใส่ซุปไก่ น้ำส้มสายชู และน้ำตาลลงไป ผัดต่อจนกะหล่ำปลีนุ่ม น้ำซุประเหยไปเล็กน้อย และน้ำตาลละลายหมด ประมาณ 2-3 นาที ยกลงจากเตา แล้วใส่ใบผักชีฝรั่งลงไปคนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
ตักกะหล่ำปลี แอปเปิ้ล และน้ำที่เหลือจากการทอดใส่จานเสิร์ฟ แล้ววางน่องไก่ที่อบแล้วไว้ด้านบน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / สูตรอาหารที่ทำง่ายและรวดเร็ว / อาหารเย็นแบบรวดเร็ว / สูตรอาหารไก่ทำง่าย / อาหารจานหลัก / ผักและเห็ด / นก / อาหารประเภทกะหล่ำปลี / อาหารจานหลักที่ปรุงด้วยกะหล่ำปลี / เมนูกะหล่ำปลีขาว / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน