เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

เมนูอาหารจานเดียวแบบอบในถาดเดียว รวดเร็วและสะดวกสบาย: คุณสามารถปรุงเนื้อสัตว์และเครื่องเคียงพร้อมผักได้ในเวลาเดียวกัน และหากคุณผสมผสานส่วนผสมได้อย่างถูกต้อง ผลลัพธ์ที่ได้ก็จะอร่อย ในสูตรนี้ เราใช้เนื้อไก่ส่วนสะโพกอบกับมันฝรั่งขนาดเล็ก รากเฟนเนล หัวหอมแดง และส้มหั่นชิ้น ในส่วนผสมของน้ำส้ม น้ำผึ้ง มัสตาร์ดแบบมีเมล็ด และน้ำมันมะกอก วางทุกอย่างลงบนถาดอบที่อุ่นไว้แล้ว เพื่อให้ผักและไก่สุกเหลืองสวยงามด้านล่าง เสิร์ฟพร้อมตกแต่งด้วยใบเฟนเนล เมนูนี้เหมาะสำหรับทั้งมื้ออาหารประจำวันและงานฉลองในครอบครัว

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ติดหนังและกระดูก 8 ชิ้น (ประมาณ 1.1 กิโลกรัม)
• ส้ม 2 ลูก (บีบน้ำส้มลูกหนึ่ง และหั่นอีกลูกหนึ่งเป็นชิ้นบางๆ)
• น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ดแบบมีเมล็ด 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ
• รากเฟนเนล 1 หัว หั่นบางๆ แยกส่วนใบไว้ต่างหาก
• หอมแดง 1 หัว หั่นบางๆ
• มันฝรั่งขนาดเล็ก 450 กรัม ผ่าครึ่งตามยาว (หัวใหญ่ผ่าเป็น 4 ชิ้น)
• ไทม์ 8 กิ่ง ผ่าครึ่ง
• เมล็ดเฟนเนลบด 1 ช้อนโต๊ะ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

น่องไก่, หัวยี่หร่า, หัวหอมแดง, มันฝรั่ง, ส้ม, มัสตาร์ดเมล็ดเต็ม, เมล็ดยี่หร่า, โหระพา

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• วางถาดอบที่มีขอบไว้ในส่วนบนสุดของเตาอบ และตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 260 องศาเซลเซียส
  
  ในชามขนาดใหญ่ ผสมน้ำส้ม น้ำผึ้ง มัสตาร์ด น้ำมันมะกอก เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อย ใส่เนื้อไก่ส่วนสะโพก ส้มหั่นชิ้น ยี่หร่าสับ หอมแดงสับ มันฝรั่ง ไทม์ และเมล็ดยี่หร่าลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 2
• นำถาดอบร้อนออกจากเตาอบแล้วจัดเรียงผักเป็นชั้นเดียว วางไก่โดยให้ด้านหนังหงายขึ้นบนผัก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย นำถาดอบกลับเข้าเตาอบแล้วอบจนไก่เป็นสีเหลืองทองและสุกทั่ว และผักนุ่ม ประมาณ 30 นาที โรยด้วยยี่หร่า

คะแนนโหวต: 4