เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

เมนูที่อบอวลไปด้วยกลิ่นอายของโพรวองซ์ ส่วนผสมและวิธีการทำหาได้ง่ายมาก ทุกอย่างหาซื้อได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตใกล้บ้าน ขั้นตอนการเตรียมการน้อยมาก และใช้เวลาปรุงไม่นาน ประกอบด้วยทุกอย่างที่คุณต้องการ ทั้งเนื้อนุ่มๆ ขนมปัง และซอสรสชาติเยี่ยม แต่คุณสามารถเพิ่มเครื่องเคียงอื่นๆ ตามใจชอบได้ด้วย

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ 8 ชิ้น
• กระเทียม 1 หัว แยกกลีบและปอกเปลือก (ประมาณ 20 กลีบ)
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม)
• 2 ช้อนชา สมุนไพรโพรวองซ์
• แป้ง 1 ช้อนชา
• น้ำซุปไก่ 1/4 ถ้วย
• มะนาว 0.5 ลูก บีบเอาแต่น้ำ
• ขนมปังสำหรับเสิร์ฟ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

น่องไก่, สมุนไพรโพรวองซ์, น้ำมะนาว, กระเทียม

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ล้างและซับน่องไก่ให้แห้ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยให้ทั่ว แล้วพักไว้บนเขียงขณะเตรียมกระเทียม
  
  ในกระทะขนาดใหญ่ที่ใช้กับเตาอบได้ ตั้งไฟปานกลาง ผัดกระเทียมในส่วนผสมของน้ำมันมะกอกและเนย คนเป็นครั้งคราว ผัดประมาณ 10 นาที จนกระเทียมมีสีเหลืองทองอ่อนๆ นำกระเทียมออก เพิ่มไฟเป็นปานกลางค่อนข้างสูง แล้วนำน่องไก่ลงไปอบโดยเอาด้านที่มีหนังลง จนหนังไก่มีสีเหลืองทองและกรอบ ประมาณ 5 นาที
ขั้นตอนที่ 2
• ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 170 องศาเซลเซียส
  
  พลิกน่องไก่แล้วโรยด้วยสมุนไพรโพรวองซ์ ใส่กระเทียมลงไป แล้วนำกระทะร้อนกลับเข้าเตาอบ อบจนไก่สุกประมาณ 25 นาที เมื่อเสร็จแล้ว ตักไก่และกระเทียมใส่จานเสิร์ฟ
ขั้นตอนที่ 3
• ตั้งกระทะบนไฟปานกลางค่อนข้างแรง แล้วใส่แป้งลงไป คนจนแป้งละลายหมด เติมน้ำซุปและน้ำมะนาวลงไปเพื่อล้างคราบที่ติดอยู่ก้นกระทะ เทซอสที่ได้ลงบนไก่ในจาน เสิร์ฟพร้อมขนมปังสำหรับจิ้มและทาซอสกระเทียม

คะแนนโหวต: 23